VASUKI MAHAL KALYANA MANDAPAM.. A Beacon to Bring Value to Life..

Oddball Indian wedding rituals

2012-02-12T08:49:00.000-08:00

If you thought wedding ceremonies can't get more bizarre than the groom breaking a wine glass by stepping on it at a Jewish wedding, or the Finnish bride going from door to door with a pillowcase to collect her wedding gifts accompanied by an old man with an umbrella, think again.

Not only are Baltic or Greek wedding traditions peculiar, some of our very own rituals surrounding the wedding can be as off-the-wall. True, a wedding brings happy tidings to the family, but it is after all the eclectic rituals associated with it that make for real memories.

The most common perception of a Hindu wedding is the lighting up of the Vedic fire around which the bride and groom walk seven times while the priest chants mantras. Assumingly for the sake of brevity, almost all television series or cinema dealing with a Hindu wedding conjures up an image similar to this. Then what about the many awkward and flamboyant rituals that precede or succeed it, rituals that are unique to every culture, rituals that are perhaps relevant no more but lovingly adhered to.

With the wedding season upon us, let's vet some truly obscure Indian wedding traditions that evoke emotions ranging from laughter, grimace, scorn, tears, to sheer amusement.

Bengali weddings: That the mother of the bride is not supposed to see the wedding is common knowledge. But did you know that on the day of the wedding, married women from the bride's family rise at the break of dawn and arrange a plate of aarti complete with sweets, twigs and incense, and go over to invite the Ganges to the wedding of their daughter. The holy river is believed to bless the girl in her future life.

Bihari weddings: This could be a rather curious post-wedding ritual performed by any groom's-side-of-the-family on bringing the bride home. Here an eager, expectant bride suddenly finds herself grappling with a huge earthen pot set on her head by her mother-in-law. Without losing time, few more pots are added to the pile while she is expected to bow down and touch the elders' feet. As the dramatic scene is played out, all and sundry gather to see how many pots the new bride actually balances, which is ostensibly an indicator of her skills at striking a balance in the family.

Tribal wedding in UP: Sarsaul, a small town in Kanpur district has given a new dimension to wedding hospitality. In keeping with the tradition, the baaratis here are not greeted with flowers and rose water spray, instead tomatoes and potatoes are hurled at them followed by a round of choicest abuses. Your sides might hurt imaging such a welcome, but the tradition takes root in the belief that a relationship that doesn't begin on a not-so-happy note always culminates in love.

Rabha weddings in Assam: The weddings of the Rabha tribes of Assam is an aesthetic affair. Performed as per Gandharva marriage tradition, the ceremony involves a simple exchange of garlands - no pheras around the fire, and a lavish feast to round it up with. An extremely patriarchal ritual, the newly wed on their first day together at the boy's family home is expected to give a hand in cooking the afternoon meal and serve only to the male, elderly members of the family. For the rest, food is served in subsequent batches by the helpers.

Malayalee weddings: How much the rest of the world frets about keeping the auspicious time for the wedding, tell this to the Nairs of Kerala and you'll manage a wry smile out of them. For them, the auspicious time is when they set out from their homes to marry in a temple or the ancestral home of the girl, and not the actual muhurat of the wedding. Like all Malayalee weddings, this too happens at daytime. A serene white wedding with a generous flash of gold jewellery, the bride and groom walk around the mandapam thrice - not seven times.

Kumaoni weddings: The use of flags in the marriage ceremony sets Himachali weddings apart. Traditionally, a white flag called 'Nishan' leads the marriage procession representing the bridegroom, followed by drummers, pipers and a white palanquin carrying the groom. The last man of the procession carries another flag, of red colour, representing the bride. When the marriage party returns from the girl's home after completing all ceremonies, the red flag takes the lead followed by a red palanquin of the bride, succeeded by the white palanquin of the groom, and the white flag at the tail end of the procession.

Tamil Brahmin weddings: At an Iyer wedding, just as the groom is about to step into the mandapam for the actual wedding ceremony, he has a change of mind and decides to pursue 'sanyaasam' (asceticism). An age-old Brahmin tradition 'Kasi Yaatrai' this, the bride's father too plays his part of a distressed father by reaching out to the groom and convincing him to take up 'Grahastham' (family life) with his daughter who would in turn support him in his spiritual pursuit. Umbrella, Bhagwad Gita, hand fan and sandals are the props used by the bride's father to win his would-be-son-in-law back.

anwesha.mittra@indiatimes.co.in

ஒரு மனைவி, தன் கணவனிடம் அப்படி என்னதான் எதிர்பார்க்கிறாள்….?

2012-02-09T04:52:00.001-08:00

ஒரு மனைவி,

தன் கணவனிடம்

அப்படி

என்னதான் எதிர்பார்க்கிறாள்….?

விதவிதமான பட்டுப்புடவைகளா? தங்கம், வைரம் என்று நகைக் குவியலா? பெரிய பங்களா, ஏ.சி.கார் என்று ஆடம்பர விஷயங்களா….? நிறைய சம்பளமும், ஏகப்பட்ட பேங்க் பேலன்ஸும் வேண்டுமென்றா? அல்லது தன் கணவன் மன்மதன் போல் அழகாக இருக்க வேண்டுமென்றா?

இல்லவே இல்லை…! மனைவியின் எதிர்பார்ப்பே வேறு விதமானது. அவள் அப்படி என்னதான் எதிர்பார்க்கிறாள் என்று கணவன் தெரிந்து கொண்டாலே அவர்களுடைய இல்லற வாழ்க்கை இன்னும் அன்னியோன்யம் கூடியதாக அமையும்!

கணவனிடம் ஒரு மனைவி எதிர்பார்க்கும் விசயங்கள் இவை தான்

ஆண்களே… உங்கள் மனைவியைப் புரிந்துகொள்ள இதைப் படியுங்கள்….

அன்பாகப் பிரியமாக இருங்கள்… அதுவே ஆயிரக்கணக்கான மதிப்புள்ள புடவைகள் தராத மகிழ்ச்சியைத் தரும்!.

மனது புண்படும்படி பேசாதீர்கள். அது உங்கள் மனைவிக்கு உங்கள் மேல் உள்ள பிரியத்தைக் கூடச் சில சமயங்களில் குறைத்துவிடக் கூடும். அது போல அடிக்கடி கோபப்படவும் செய்யாதீர்கள்.

சாப்பாட்டில் குறை சொல்லக்கூடாது. பல கணவன்மார்கள் இதைத்தான் பெரிய கடமையாகச் செய்து கொண்டிருக்கிறார்கள். உப்பு அதிகமாக இருக்கிறது என்று நீங்கள் நினைத்தீர்கள் என்றால், இன்னிக்கி சமையல் சூப்பரா இருக்கு என்று முதலில் பாராட்டிவிடுங்கள். அப்புறம் மெதுவாக கொஞ்சம் உப்பைக் குறைச்சு போட்டிருக்கலாம் என்று சொல்லிப் பாருங்கள். உங்கள் மனைவி விஷயத்தைப் புரிந்து கொண்டு அடுத்த முறை இன்னும் சூப்பராக சமைப்பார்!

எந்த இடத்திலும் மனைவியை விட்டுக்கொடுக்கக் கூடாது. பலர் முன்னிலையில் திட்டவோ, மரியாதைக் குறைவாகவோ பேசாதீர்கள். இது உங்கள் அன்யோன்யத்தைக் குறைத்துவிடும்.

உறவினர் வீட்டு விசேஷங்களுக்கு மனைவியுடன் செல்லுங்கள். அது மனைவிக்கு நீங்கள் மரியாதை கொடுப்பதாகத் தோன்றச் செய்யும்.

எந்த ஒரு விஷயத்தையும் மனைவியுடன் கலந்து ஆலோசிக்க வேண்டும்.

மனைவி சொல்வதைக் காது கொடுத்துக் கேளுங்கள். காதுக்கு வைரத்தோடு வாங்கித் தருவதைவிட சந்தோஷம் தரும் விஷயம் இது.

மனைவியிடம் மனம்விட்டுப் பேசுங்கள். நிறைய விஷயங்களுக்கு நல்ல தீர்வு கிடைக்கும்.

மனைவி வித்தியாசமாக ஏதாவது செய்தால் ரசித்துப் பாராட்டுங்கள்.

மாதம் ஒரு முறையாவது வெளியில் கூட்டிக் கொண்டு போங்கள். உங்கள் பேரிலுள்ள கோபம்கூட ஓடி விடும்.

பிள்ளைகள் படிப்பில் அக்கறை கொண்டு உதவி செய்யுங்கள். அப்படிச் செய்தால் மனைவிக்கு இன்னும் உங்கள் மீதுள்ள காதலை அதிகப்படுத்தும்.

இரவு விழித்து அழும் குழந்தையைப் பார்ப்பதில் உங்களுக்கு இருக்கும் அதே கஷ்டம் போலத்தான் உங்கள் மனைவிக்கும் இருக்கும். எல்லா விஷயங்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

மனைவி உடல்நலம் இல்லாமல் இருக்கும் பொழுது அக்கறையுடன் உடன் இருந்து கவனியுங்கள்.

அவளுடைய சின்னச்சின்ன தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்து சிறு சிறு உதவிகள் செய்தாலே அவளுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சி ஏற்படும்.

அம்மாவிடம் காட்டும் பாசத்தை மனைவியிடமும் காட்டுங்கள். தாயளவுக்கு தாரமும் வாழ்க்கையில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவர்தான்!

எங்கு சென்றாலும் மனைவியிடம் சொல்லி விட்டே கிளம்புங்கள். குடும்பத்தில் பல குழப்பங்களைத் தடுக்க இது உதவும்.

மனைவியின் பிறந்த நாளை அவரைக் கேட்காமலேயே தெரிந்து வைத்துக் கொண்டு கட்டாயம் ஏதாவது சிறு பரிசாவது வாங்கிக் கொடுங்கள். அல்லது அவளுக்கு எது பிடிக்கும் என்று தெரிந்து கொண்டு அதை இன்ப அதிர்ச்சி ஏற்படுத்தும் பரிசாகக் கொடுக்கலாம்.

ரொம்ப முக்கியமான விஷயம் இது… மனைவியிடம் பொய் பேசாமல் இருங்கள்.

கடைசியாக…

கெட்ட பழக்கங்கள் எதுவும் இல்லாமல் இருக்கும் கணவனையே மனைவி கடவுள் தனக்குத் தந்த பெரும் வரமாக நினைப்பாள்.

சதை கரைந்து, உடல் எடை குறைந்தது.

2012-02-07T06:11:00.000-08:00

இந்தியாவில், குறிப்பாக தமிழகத்தில் உள்ள சிறப்புகளில் முக்கியமானதுஎது தெரியுமா?

பிள்ளைப் பாசம்! தனக்குத் தேவையானது கிடைக்காவிட்டால்கூடப் பரவாயில்லை. தனக்கு மிகப் பெரிய அவமானம் நேர்ந்துவிட்டால்கூட, அதை பல்லைக் கடித்துத் தாங்கிக் கொள்வார்கள். உடலில் ஏதும் பிரச்னை என்றால் கூட அலட்டிக்கொள்ள மாட்டார்கள். ஆனால், தன் பிள்ளைகளுக்கு ஒரு சிறு துரும்பளவு பிரச்னையோ, வலியோ, வேதனையோ வந்து விட்டால், அதைத் தாங்கிக் கொள்ளவே மாட்டார்கள், பெற்றோர்கள்!

இங்கே, திருமணத்துக்குப் பிறகு கணவன்- மனைவி என்று வாழத் துவங்குபவர்கள், பிறகு குழந்தை பிறந்ததும் பெற்றோர்கள் ஆகிவிடுகிறார்கள். பெற்றவர்கள் ஆகிவிட்டவுடனேயே, தன் குழந்தை என்னென்ன சந்தோஷங்களையெல்லாம் பெற வேண்டும் என்று பட்டியல் போடத் துவங்கிவிடுகிறார்கள்.

குழந்தைகளின் பேச்சு, சிரிப்பு, ஓட்டம், ஆட்டம், கோபம், அழுகை எனச் சகலத்தையும் ரசித்து ரசித்து வாழ்கிறார்கள். அவர்களின் ஒவ்வொரு நாளின் விடியலும் குழந்தையிடம் இருந்து துவங்கி, அன்றைய பொழுது குழந்தையிடமே நிறைவுறுகிறது.

கடைவீதிகளில், கடைகளில், உணவகங்களில்... எந்தப் பொருளைப் பார்த்தாலும், எந்த உணவைப் பார்த்தாலும் சட்டென்று பிள்ளைகளின் நினைவில் மூழ்குகிற தகப்பன்களும் தாயார்களும் நிறைந்திருக்கிற பூமி இது! அந்த அன்பு எனும் சக்திதான், மரம் செடி கொடிகளிலும், காற்றிலும் மழையிலுமாகப் பரவி, இந்த உலகைச் செழிக்கச் செய்துகொண்டிருக்கிறது. அன்பு எனும் மந்திரம், சொல்லவொண்ணா சக்தி கொண்டது!

பார்க்கிற பொருளையும் பண்டங்களையும் வாங்கிக் கொடுத்து, அதைக் குழந்தைகள் சாப்பிடுவதைப் பார்த்துப் பரவசப்படுகிற ஜீவன்கள், பெற்றோர்கள்.

அப்படியான அன்பான பெற்றோர், சென்னையின் புறநகர்ப் பகுதியில் இருந்து வந்திருந்தனர். கூடவே, அவர்களின் மகனும் வந்திருந்தார்.

''எங்க பையன் பிளஸ் டூ படிக்கிறான். படிப்புல கவனம் செலுத்த முடியலை. ரெண்டாவது மாடியில அவனுக்கு கிளாஸ் ரூம். சாப்பிட, தண்ணி குடிக்கன்னு கீழே வந்துட்டு, மாடியேறிப் போனா, மூச்சு வாங்குது. ரொம்பவே கஷ்டப்படுறான் சுவாமி. சீக்கிரமே டயர்டாயிடுறான். இத்தனைக்கும் குழந்தை, கண்டபடி எதுவும் சாப்பிடுறதே இல்லை'' என்று சொல்லிக் கண்ணீர் விட்டார் அந்தத் தாய்.

''ஏழு மணிக்கெல்லாம் தூங்கிடுறான் சுவாமி. எழுப்பி, சாப்பாட்டை ஊட்டி விட்டாத்தான் உண்டு. இல்லாட்டா, சாப்பிடாம அப்படியே தூங்கிடுவான். இப்படி அதிகம் சாப்பிடாதபோதே, இத்தனை வெயிட் போட்டிருக்கானேன்னு டாக்டர்ங்க கிட்டே காட்டினா, 'இது இயல்பா அமைஞ்ச விஷயம். போகப் போக சரியாயிடும்'னு சொல்லிட்டாங்க. இந்தப் பிளஸ் டூல கவனமா படிச்சு நல்ல மார்க் எடுத்தால்தான், அடுத்த கட்டமா நல்ல காலேஜ்ல இடம் கிடைச்சு, நல்ல விதமாப் படிச்சு, முன்னுக்கு வரமுடியும். இப்படிச் சுருண்டு சுருண்டு படுக்கறவனைப் பார்க்கவே கஷ்டமா இருக்கு சுவாமி!'' என்று அந்தப் பையனின் அப்பா, கலக்கமான முகத்துடன் சொல்லி முடித்தார்.

விஷயம் இதுதான். ஒரே பிள்ளை என்று மிகுந்த பிரியத்துடன், அவன் கேட்டதையெல்லாம் வாங்கிக் கொடுத்திருக்கிறார்கள். அவன் கேட்காத உணவையும் வாங்கித் தந்திருக்கிறார்கள். எல்லாமே எண்ணெய்ப் பதார்த்தங்கள். ஒரு பக்கம் தின்பண்டங்களால் நிரம்பிய வயிறு, சாதத்தையும் காய்கறிகளையும் ஏற்க மறுத்ததன் விளைவு... அந்தப் பையன் குண்டாகிவிட்டதுடன் உணவைப் பார்த்தாலே வெறுக்கத் துவங்கினான்.

அதிக எடை அவனுக்குச் சோர்வைத்தான் கொடுத்தது. அந்தச் சோர்வு, எதன் மீதும் ஒட்டாத மனநிலையைத் தந்தது. அந்த மனதுடன், அவனால் படிக்க முடியவில்லை. படிப்பு வேம்பாகக் கசந்தது. பள்ளி விட்டு வீட்டுக்கு வந்ததும், தின்பண்டங்களைத் தின்று முடித்து, ஏழு மணிக்கெல்லாம் படுக்கைக்குச் சென்று விட... அதீத தூக்கமும் ஒரு வகை நோய் என்பதை அந்த வீடு புரிந்து கொள்ளவில்லை.

அந்தப் பையனுக்கு மனவளக் கலைப் பயிற்சி கொடுக்கப்பட்டது. குறிப்பாக, மகராசனப் பயிற்சிகள் சொல்லிக் கொடுக்கப்பட்டன. அந்தப் பயிற்சியின் அடுத்தடுத்த நிலைகளை மேற்கொள்ள... உடல் முழுவதும் ரத்த ஓட்டமும் வெப்ப ஓட்டமும் காற்றோட்டமும் உயிரோட்டமும் சீராகத் துவங்கின. சதை கரைந்து, உடல் எடை மெள்ள மெள்ளக் குறைந்தது.

எடை குறையத் துவங்கியதும், சுரப்பிகளின் பணிகள் ஒழுங்குக்கு வந்தன. தங்கு தடையின்றி, செவ்வனே தங்களது கடமைகளைச் செய்யத் துவங்கின. தொப்பைப் பகுதியில் ஒட்டிக் கொண்டிருந்த சதைகள் கரைந்து, தட்டையான வயிற்றுடன் அந்தப் பையனைப் பார்க்கவே ஸ்லிம்மாக, அத்தனை அழகாக இருந்தது.

கால்களிலும் வயிற்றுப் பகுதிகளிலும் சிறுகச் சிறுக பலம் கூடிக் கொண்டே வந்தது. எடை குறைந்து, கால்களின் பலமும் கூடியபோது, அந்தப் பையனால் மிக எளிதாகப் படியேறவும் ஓடவும் முடிந்தது. படிப்பில் கவனம் செலுத்தி, அதிக மதிப்பெண் எடுத்து, வீட்டையே மகிழ்ச்சியில் ஆழ்த்தினான்.

மகராசனத்தின் ஒவ்வொரு பயிற்சியும் உன்னதமானது. மொத்த உடலின் பாகங்களையும் பரிசுத்தமாக்கக் கூடியது. மகராசனம் போல் படுத்துக்கொண்டு, கால்களை நன்றாக நீட்டிக்கொண்டு, வலது பாதத்தை இடது பாதத்தில் கணுக்காலுக்குக் குறுக்கே வைத்துக் கொள்ளுங்கள். கைகள் வழக்கம் போல், சின் முத்திரையுடன் உடலில் இருந்து 45 டிகிரி கோணத்தில் தள்ளியே இருக்கட்டும். இந்த நிலையில் இருந்தபடி, வலது பக்கம்- இடது பக்கம் என மூன்று முறை உடலை அப்படியே திருப்புங்கள்.

அதேபோல், அடுத்ததாக... இடது பாதத்தை வலது பாதத்தின் கணுக்காலுக்குக் குறுக்கே வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு, வலது பக்கம்- இடது பக்கம் என மூன்று முறை மாறி மாறி, உடலைத் திருப்புங்கள்.

இந்த இரண்டு பயிற்சிகளிலும் தலை நேராகவே இருக்கட்டும். கைகள் சின் முத்திரையுடனே இருக்கட்டும். வலது பக்கம் கால்கள் திருப்புகிறபோது, தலையை இடது பக்கமாகவும், கால்களை இடது பக்கம் திருப்புகிற வேளையில், தலையை வலது பக்கமாகவும் திருப்புங்கள்.

கழுத்து நரம்பு முதல் கணுக்கால்களில் பரவிக்கிடக்கிற நரம்பு வரைக்கும் செயல்பாடுகளில் ஒருவித மாற்றம் கிடைப்பதை உங்களால் உணர முடியும்.

'ச்சே... பாழாப் போன இந்த உடம்பைத் தூக்கிட்டு நடக்கறதைப் போல கொடுமையான விஷயம் எதுவுமே இல்லை' என்று தன் உடம்பு குறித்து வெகுவாக அலுத்துக்கொள்கிற அன்பர்கள், இந்தப் பயிற்சியை அவசியம் செய்ய வேண்டும்.

பல நிலைகள் கொண்டது மகராசனப் பயிற்சி. இந்தப் பயிற்சிகளைச் செவ்வனே செய்தால், இந்த உடலுக்கும் நமக்கும் எந்தச் சம்பந்தமும் இல்லை என்பது போன்று உணர்வீர்கள்!

உடலை மறந்து வாழ்வது என்பது ஆன்மிகத்தின் மிக அருமையான, உன்னத நிலை என்பது தெரியும்தானே, உங்களுக்கு?!

Fruits we eat are loaded with chemicals

2012-02-06T18:02:00.001-08:00

Fruits and vegetables are known to be possessing antioxidant and anti-ageing factors. If they are a source of harmful chemicals as well, then are we heading towards fitness or otherwise?

Fresh colourful fruits and vegetables are a beautiful sight, commonly seen in this season of the year. Health consultants highly recommend fruits and salads in their prescriptions and we take the best advantage of the availability of the range of variety in the markets. But how close we are to nature, when we are consuming these fruits is a very big question mark. Fruits and vegetables are known to be possessing antioxidant and anti-ageing factors. If they are a source of harmful chemicals as well, then are we heading towards fitness or otherwise?

In recent times, there is much concern about artificial ripening of fruits. Though fruits like mango naturally ripen in trees; some chemicals are used to ripen them artificially which hasten the ripening process. Ripe fruits are not suitable to carry and distribute as they get rotten. So traders pick unripe fruits and use certain methods to increase their shelf life.

For many years, ethylene had been used as a fruit ripening agent, but nowadays ethane, calcium carbide and ethephon are commonly used for faster ripening. But inappropriate use of these chemicals to ripen fruits is associated with many health hazards.

Ripening is a process in fruits that causes them to become edible. Globally, the ripening is done through gas emission systems or ethylene generator systems, depending on quality and shelf life desired.

"Fruits like bananas ripened through scientific ways will have uniform colour, good taste and longer shelf life. The market is evolving and awareness is slowly growing. Currently, small volume of banana traded goes through scientific ripening process," says B Thiagarajan, president, air-conditioning & refrigeration products group, Blue Star Ltd, which offers gas emission ripening systems as well as ethylene generator systems.

Ill-effects of artificial ripening
- Ethylene is known to cause damage to the neurological system, affects the eyes, skin, lungs, memory and leads to prolonged hypoxia (lack of oxygen supply).

- Ethephon is a plant growth regulator. It promotes pre-harvest ripening in apples, currants, blackberries, blueberries, cranberries, morello cherries, citrus fruit, figs, tomatoes, sugar beet and fodder beet seed crops, coffee, capsicum. Ethephon is easily converted into ethylene and has the same harmful effects.
State Food and Drugs Control Administration (FDCA) has banned the use of ethephon last year, but fruit traders have now resorted to bethylene.

- Bethylene is not known to have any harmful effects but it alters the taste and the nutritional value of fruits and also reduces the shelf life of the fruits, if used beyond the recommended limits. And most of the traders do use quantities of bethylene which are much higher than the prescribed limits.

- Besides ripening agents, farmers also use many pesticides to grow fruits and vegetables which are detrimental to our health.
Take care

- Wash your fruits and vegetables in a sink full of water in which a tablespoon of salt is added with a lime squeezed in it. Allow the fruits to float in the sink for 5-7 minutes before rinsing them with plain water and then draining them in a colander. Allow to dry and then consume.

- While selecting fruits, look for nail marks, punctures or powdered applications on the fruits. Do not pick fruits with any of the above signs.

(Inputs by Sveta Bhassin, nutritionist and wellness consultant)

VISION POSITIVE

2012-02-04T10:07:00.001-08:00

VISION POSITIVE

"Whatever is bestowed on him by God must be for his good." – Sri Sai Satcharitra, Ch. 20

Sri Krishna and Arjuna once were guests of a widow. The widow had no children, nobody. She was all alone. But she had a cow. This cow was her only means of support. She used to sell milk, and by selling milk she used to maintain her life.

She was a great devotee of Sri Krishna. When Sri Krishna and Arjuna went to visit her in disguise, incognito, she was so happy to see these two divine guests. She fed them with whatever she had in her house. Sri Krishna was extremely pleased with her surrendering attitude and her devotion. On their way back, Arjuna said to Krishna, You were so pleased with her. Why didn't you grant her a boon? Why didn't you tell her that she would be prosperous soon, now that you are pleased with her?

I have already granted her the boon that her cow must die tomorrow.

What? Her only means of support? She has only the cow, and nothing else. Without the cow how can she live on earth?

Krishna answered, You don't understand me. She always thinks of the cow. The cow has to be fed, has to milked, has to be bathed and so forth. I want her only to think of me, and when the cow is gone, she will think of me all the time, twenty-four hours. Then soon the time will be right for me to take her away from this world, and after a few years I will give her a better and more fulfilling incarnation. When she has nobody on earth, not even the cow, she will try and spend all her time, day and night, in devoting herself to me. Otherwise, this way she will linger on earth and constantly think of the cow and not of me.

Sometimes when we are in utter difficulty, the Grace of God acts in a very peculiar way. We feel that God becomes crueler when we are in difficulties and sufferings. But very few people realise our problems and sufferings are actually a blessing in disguise in developing more detachment from the world and attaching towards a spiritual life and God.

Learn to see troubles with a positive eye.

இட்லி, தோசை கடை மாவு: ஒரு ஸ்லோ பாய்ஸன்

2012-02-04T09:48:00.001-08:00

இட்லி, தோசை கடை மாவு:

ஒரு ஸ்லோ பாய்ஸன்

என்ன தலைப்பைப் பார்த்து பயந்துவிட்டீர்களா, ஆம் இது பெரிய உண்மை. பரோட்டா மைதாவினால் செய்த பண்டம் அதில் உள்ள கெமிக்கல் உடம்புக்கு நல்லது அல்ல என கொஞ்ச நாளுக்கு முன் ஃபேஸ்புக்கில் பெரிதளவில் பேசப்பட்ட செய்தி. பரோட்டாவது நமது பாரம்பரய உணவு அல்ல, மேலும்
அதை இளைஞர்கள்தான் உண்ணுவார்கள், ஆனால் இப்பொழுது ஒரு வயது குழந்தை முதல் 80 வயது வயாதனவர்கள் வரை உண்பது "இட்லி" எனப்படும் ஒரு தமிழனின் உணவு.

இட்லியை நீங்கள் வீட்டில் மாவரைத்து சாப்பிட்டால் பிரச்சினை கொஞ்சமும் இல்லை இதையே கடையில் வாங்கி சாப்பிட்டால் பல பேருக்கு ஒத்து வராது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. அப்படி என்னததான் பிரச்சினை என்கிறீர்களா, அதற்குத் தேவையான் மாவு பற்றி தான் இந்த ஆய்வு கட்டுரை.

ஆம் ஒரு காலத்தில் நாம் ஆட்டுரலில் மாவு அரைத்தோம், பின்பு அது மிக்ஸி மற்றும் எலக்ட்ரானிக் கிரைன்டர்ஸ் வந்தது. அதுவும் பரவாயில்லை வாழ்க்கை மாற்றங்களின் காரணத்தால் தவிர்க்க முடியாத ஒரு விஷயமாகிப் போனது. சமீபமாக ஒரு முக்கிய திருப்பு முனையாக இட்லி தோசை மாவு ரெடியாக இப்பொழுது பட்டி தொட்டி, அண்ணாச்சி கடை முதல் பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட் வரை விற்கப்படுகிறது. மக்களும் இட்லி மாவு அரைப்பதையே மெல்ல மெல்ல மறந்து வருகின்றனர்.

முன்பாவது திடீர் டிபன் ரவா உப்புமாதான் இப்போது நம்ம வாண்டுகளிடம் " தம்பி ஒடி போய் ஒரு பாக்கெட் இட்லி தோசை மாவு தெருமுனை கடையில வாங்கி வா" அப்ப்டின்னு சொல்லி வாங்கிவந்த மாவை இட்லி தோசை ஊத்தி மிச்சத்தை ஃபிரிஜ்ஜில் வைத்து அது முடியும் இட்லி தோசை சாம்ராஜ்யம் நடக்கும். இப்போது இந்தமாவால் பேச்சலர்ஸ் கூட இட்லி தோசை செய்கின்றனர்.

இந்த மாவு ஒரு உயிர்கொல்லி - ஸ்லோ பாய்ஸ்ன் என்பது ஏனோ நிறைய பேருக்கு தெரிவதில்லை. இதன் பயங்கரத்தை இப்பொழுது கூறுகிறேன். உங்கள் பங்கிற்கு நீங்களும் இந்த விழிப்புனர்ச்சியை உங்கள் உற்றார் உறவினர்களிடையே கொண்டு செல்லுங்கள்.

1. நீங்கள் வாங்கும் எந்த ஒரு வெட் ஃப்ளோர்-Wet Flour (ஈர பத தோசை மாவிற்க்கு) ஐ எஸ் ஐ-ISI தர சான்றிதழ் கிடையாது. அதனால் இது எந்த ஒரு தரக்கட்டுப்பாட்டு கூடத்திலும் சோதனை செய்யப் படுவதில்லை. எனவே சுத்தம் சுகாதாரம் பற்றியெல்லாம் கவலைப் படாமல் எங்கெங்கோ தயாரிக்கப்பட்டு விற்பனைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

2. இந்த மாவு சில மட்ட்மான அரிசியும் உளுந்தும் பயன்படுத்தப் படுவது மட்டுமல்லாமல், முக்கியமாக மாவுக்கு தோலில் வரும் காயத்திற்கு பயன்படுத்தபடும் போரிங் பவுடர் மற்றும் ஆரோட் மாவு போடுவதால் மாவுக்கு புளிப்பு வாசனை கண்டிப்பாக வராது. அது போக மாவும் பொங்கி நிறைய வரும் என்பதால் இதை கலக்கின்றனர். இதே மாதிரி வீட்டில் அரைத்த மாவை ரெண்டு நாள் வைத்து மூனாவது நாள் முகர்ந்து பாருங்கள் புளிப்பு வாசைனையும் வரும் தோசையும் புளிக்கும். ஏன் என்றால் மாவு பக்குவமாவதும் தயிர் உறைவதும் ஒரு நல்ல பேக்டீரியாவின் செயலாகும். இதை தவிர்க்கத்தான் கடையில் வாங்கும் மாவுக்கு 6 நாள் கியாரன்டி அளித்தும் ஒரு வாசனை வராமல் இருக்க காரணம் இந்த போரிக் பவுடர் மற்றும் ஆரோட் மாவுதான்.

3. முக்கியமாக இந்த மாவை அரவை செய்யும் கிரைன்டர்கள் கமர்ஷியல் ரகம் இல்லை. அதாவ்து ஒரு நாளைக்கு 3 - 6 மணி நேரம் மட்டுமே அரைக்க வேண்டும். ஆனால் இவர்கள் 12- 18 மணி நேரம் தொடர்ந்து ஓட்டுவதால் அந்த கல் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தேய்மானம் ஏற்பட்டு பல சமயம் இந்த சிறு கருங்கல் துகள்களால் நிறைய பேருக்கு சிறு நீரகத்தில் கல் உண்டாகிறது.

4. உங்களுக்கு நன்கு தெரியும் சமையல் செய்யும் ஆட்கள் கை அடிக்கடி அலம்ப வேன்டும் மற்றும் நகங்கள் வளர்க்கவே கூடாது. ஆனால் இந்த மாதிரி எந்த ஒரு சுத்ததையும் இவர்கள் பேனுவதில்லை. ஒவ்வொரு நகத்தின் இடுக்கிலும் உள்ள கிருமிகள் இந்த மாவில்கெட்ட பேக்டிரியாக்கள் மற்றூம் கிருமிகள் ஈஸியாக சேர்ந்து உங்களுக்கு எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து மற்றும் வாந்தி பேதி அடிக்கடி உடம்பு முடியாமல் போவதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம்.

5. கிரைன்டரை எனக்கு தெரிந்து தாய்மார்கள் பயன்படுத்த தயங்கும் இரண்டு விஷயங்கள். 1. கிரையன்டரை சுத்தம் செய்ய கஷ்டம் 2. கல்லை துக்கி போட வேண்டும். ஆனால் இவர்கள் கிரைன்டரை ஒவ்வொரு முறையும் அரைத்து முடிந்ததும் கழுவுவதில்லை அதனால் அந்த கிரைன்டரின் கிருமிகள் அதிகரித்து கொண்டே செல்கிறது. இவர்கள் கமர்ஷியலாக பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு முறையும் வெண்ணீர் (Hot Water) ஊற்றி சுத்தம் செய்ய வேண்டும் ஆனால் இவர்கள் ஒரு வாரத்திர்க்கு ஒரு முறை கழுவினாலே அதிகம், கிரைண்டரில் ஒட்டி இருக்கும் மாவுப் பொருட்களினால் எலிகள் மற்றும் கரப்பான் பூச்சிகள் அந்த மிச்ச மாவை ருசித்து அந்த மிஷினின் சுத்ததன்மையை கெடுத்துவிடுகிறது.

6. என்னதான் நல்ல அரிசி உளுந்து போட்டாலும் நல்ல தண்ணீர்தான் ஊற்றி மாவு அரைக்க வேண்டும். இவர்கள் எந்த தண்ணீரை உபயோகப் படுத்துகின்றனர் என்பது நமக்குத் தெரியாது. பொதுவாக இவர்கள் போரிங் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தண்ணிரை ஊற்றும் காரணம் உப்பு போட வேண்டிய வேலை இல்லை என்பதுதான்.

7. அந்த கால ஃபார்முலா படி நம் முன்னோர்கள் இட்லிக்கு மாவு அரைக்கும் போது ஒரு கை வெந்தயத்தை போட்டு அரைப்பார்கள். வெந்தயம் ஒரு இயற்கை ஆன்டிபயாடிக், உடம்பு உஷ்னம், வாய் நாற்ற்ம், அல்சர்க்கு இது ஒரு நல்ல மருந்து ஆனால் இவர்கள் யாரும் வெந்தயத்தை உபயோகிப்பதில்லை.

8. கிரையன்டரில் மாவு தள்ளிவிடும் அந்த ஃபைபர் பிளாஸ்டிக்கை ஆறு மாதத்திற்கு அல்லது வருடத்திற்கு ஒரு முறை மாற்ற வேன்டும் ஆனால் இவர்கள் அதை மாற்றவே மாட்டார்கள் அதனால் அந்த பிளாஸ்டிக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தேய்ந்து அதுவும் இந்த மாவில் சேர்ந்து கொள்ளும்.

9. கிரையன்ட்ர் ஒட அந்த மத்திய குழவியை இனைக்கும் ஒரு செயின். அந்த செயினை இவர்கள் கழட்டி ஒரு கார்பன்டம் பெல்ட்டை மாட்டி இருப்பர்கள் ஒன்று சத்தம் வராமல் இருபதற்க்கும் மற்றூம் மாவு கை தள்ளி விடாமல் அரையும் டெக்னிக்குககாக. அந்த பெல்ட் தண்ணீர் பட்டு பட்டு அந்த பெல்ட் துகள்களும் அந்த மாவில்தான் கலக்கிறது.

10.இந்த மாவை இவர்கள் அரைத்து கடைக்கு பிளாஸ்டிக் பேக் மூலம் சப்ளை செய்கின்றனர். நமது தமிழ் நாட்டு கிளைமேட்படி இதை ஃப்ரீஜ்ஜில் தான் வைக்க வேண்டும் அப்பொழுது தன் இந்த மாவில் பாக்டீரியாவின் உற்பத்தியை கட்டுபடுத்த முடியும், ஆனால் நம்மூர் கடைகளில் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்திருந்தாலும் வீட்டிலுள்ள பிரிஜ்ஜில் வைத்திருந்தாலும் இப்போது இருக்கிற மின்வெட்டு பிரச்சனையில் இந்த மாவு குளிர்விக்கப் படாத்தால் மெல்ல மெல்ல பாய்ஸ்னாகிறது.

இந்த மாவை சோதனை செய்ததில் ஈகோலி (E-COLI) எனும் பேக்டீரியா இருப்பது தெரியவந்தது. இதனால் சிலருக்கு உடனே பிரச்சினையும் சிலருக்கு ஸ்லோ பாய்ஸனாகவும் மாற வாய்ப்புள்ளது. இந்த ஈகோலி மைனஸ் 24 டிகிரிக்கு கீழே இருந்தால் தான் கொஞ்சமாவது கட்டுப்படும். அதனால் தயவு செய்து இவர்கள் கொடுக்கும் 6 நாள் கியாரன்டியில் எவ்வளவு பாக்டீரியா பல்கிபெருகி இருக்கும் என்பதை நீங்களே கணக்கிட்டுக் கொள்ளுங்கள். எனவே ஈரமான இட்லி தோசை மாவு வாங்குவதை கண்டிப்பாக தவிர்த்து விடுங்கள்.

எல்லா நாளும் நல்ல நாளே......

2012-02-02T19:29:00.001-08:00

சென்ற வாரம் நான் என் சகோதரி வீட்டிற்கு சென்றிருந்தேன். அங்கு உணவருந்தி ஓய்வெடுத்த பின் அவர்கள் நீண்ட நாட்களாக ஒரு வீட்டுமனை வாங்க வேண்டும் எனக் கூறி வந்ததை நினைவுபடுத்தினேன். எனக்குத் தெரிந்த ஒருவர் நல்ல இடத்தில் ஒரு வீட்டுமனை இருப்பதாகவும் விலையும் சற்று சகாயமாகவுள்ளதாகவும் கூறினார். அதைப் போய் இன்று பார்த்துவிட்டு வரலாம் என்று கூறினேன். உடனே என் சகோதரி இன்று வேண்டாம் அண்ணே என்றாள். நான் ஏன்? இன்று விட்டால் மனை கிடைக்காமல் போகலாம் வேகமாக விற்று வருவதாகக் கேள்விப் பட்டேன். இன்று ஏன் வேண்டாம் என்கிறாய்? எனச் சகோதரியைக் கேட்டேன். அவர் இன்று அஷ்டமி, நாளை நவமி என்றாள்.ஆகையால் நாளை மறுநாள் போய் பார்க்கலாம் என்று சொன்னார்.

நான் அஷ்டமி, நவமி என்றால் என்ன? ஏன் கூடாது என்பதற்குக் காரணம் என்ன? என்று கேட்டேன். அதற்கு என் சகோதரி எனக்கு விளக்கம் தெரியாது அண்ணே, ஆனால் எல்லோரும் அவை நல்ல நாட்கள் இல்லை என்பதால் நானும் கூறினேன் என்று கூறினார்.

நான் சிரித்துக் கொண்டே அஷ்டமி, நவமியில் நீங்கள் சாப்பிடுவதில்லையா? ரயில், பஸ், விமானம் ஆகியவை ஓடுவதில்லையா? மருத்துவமனை, வங்கிகள் மற்றும் அலுவலகங்கள் செயல்படுவதில்லையா? அவசர அறுவை சிகிச்சையைத் தவிர்க்கிறோமா? என்று கேட் டேன்.

அதற்கு என் சகோதரி போங்க அண்ணா நீங்க எப்போதும் இப்படித் தான் எடக்கு முடக்காகப் பேசுவீர்கள் என்று கேலி செய்தார். நான் இல்லையம்மா இதற்கு விளக்கம் கூறுகிறேன். நாம் ஓரளவு படித்தவர்கள் எதையும் அறிவுப்பூர்வமாக சிந்தித்துத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டாமா? என்று கேட் டேன். மைத்துனரும், என் சகோதரியும் நீங்கள்தான் விளக்குங்களேன் என்றார்கள்.

நான் பின்வரும் விளக்கத்தைக் கூறினேன்.

ஒரு மாதத்திற்கு அமாவாசை, ஒரு பவுர்ணமி வரும். அந்த இரு நிகழ்ச்சிகளும் பூமி மற்றும் சந்திரனின் சுழற்சியால் ஏற்படுவதை நீங்கள் அறிவீர்கள். நாட்களைச் சுட்டிக்காட்ட அமாவாசையிலிருந்து அல்லது பவுர்ணமியிலிருந்து எத்தனையாவது நாள் என்று குறிப்பிட்டுக் காட்டவே பிரதமை முதல் சதுர்த்தசி வரை 14 நாட்களுக்கும் பெயரிட்டிருக்கிறார்கள். பெயர் தமிழில் வைத்திருந்தால் விளங்கும். சமஸ்கிருதம் ஆதிக்கத்தில் இருந்தபோது தமிழ் வருடங்களின் பெயரை கூட பொருள் தெரியாத வடமொழியில் அல்லவா வைத்து விட்டார்கள்? நாமும் அதை மாற்ற மனமின்றி வைத்துக் கொண்டு திண்டாடுகிறோம். அதே போல் தான் நாட்களின் பெயர்களும் பின்வருமாறு வடமொழியில் உள்ளன என்று விளக்கினேன்.

1. பவுர்ணமி, அமாவசைக்கு அடுத்த நாள் பிரதமை பிரதமர் என்றால் முதல்வர் என்று பொருள். அதுபோல் பிரதமை என்றால் முதல் நாள்.

2. துவிதை என்றால் இரண்டாம் நாள் தோ என்றால் இரண்டு. துவிச் சகர வண்டி என்று சைக்கிளைக் கூறுவது தங்களுக்கு தெரியும்.

3. திரிதியை என்றால் மூன்றாம் நாள் திரி என்றால் மூன்று அல்லவா?

4. சதுர்த்தி என்றால் நான்காம் நாள் சதுரம் நான்கு பக்கங்கள் கொண் டது.

5. பஞ்சமி என்றால் அய்ந்தாம் நாள் பாஞ்ச் என்றால் அய்ந்து எனப் பொருள்.

6. சஷ்டி என்றால் ஆறாம் நாள்.

7. சப்தமி என்றால் ஏழாம் நாள். சப்த ஸ்வரங்கள் என ஏழு ஸ்வரங்களைக் கூறுவதில்லையா?

8. அஷ்டமி என்றால் எட்டாம் நாள். அஷ்டவக்கிரம் என்று எட்டு கோணல்களைக் கூறுவதையும் அஷ்ட லட்சுமி என்றெல்லாம் கூறக் கேட்டிருக்கிறோம்.

9. நவமி என்றால் ஒன்பதாம் நாள் நவ என்றால் ஒன்பது என்றும் நவ கிரகங்கள் என்பதும் தங்களுக்குத் தெரியும்.

10. தசமி என்றால் பத்தாம் நாள் தஸ் என்றால் பத்து அல்லவா? தாரம் என்ற கடவுளின் அவதாரங்களைக் கூறக் கேட்டிருக்கிறோம்.

11. ஏகாதசி என்றால் பதினொன் றாம் நாள் ஏக் என்றால் ஒன்று தஸ் என்றால் பத்து இரண்டின் கூட்டுத் தொகை பதினொன்று.

12. துவாதசி என்றால் பன்னிரண் டாம் நாள் தோ/துவி என்றால் இரண்டு தஸ் என்றால் பத்து எனவே இதன் கூட்டுத்தொகை பன்னிரண்டு ஆகும்.

13. திரியோதசி என்றால் பதிமூன் றாம் நாள் திரி என்றால் மூன்று + தஸ் என்றால் பத்து ஆகப் பதிமூன்று.

14. சதுர்த்தசி என்றால் பதினான்காம் நாள் சதுர் (சதுரம்) என்றால் நான்கு அத்தோடு தஸ் என்ற பத்து சேர்த்தால் பதினான்கு என ஆகும்.

சதுர்த்தசிக்கும் அடுத்தது பவுர்ணமி அல்லது அமாவாசை ஆகி விடும். இப்படி நாட்களைக் சுட்டிக் காட்ட வைத்த பெயர்களில் என்ன வேறுபாடு இருக்கிறது? அமாவாசை அல்லது பவுர்ணமிக்குப் பிறகு வரும் எட்டாம் நாளும் ஒன்பதாம் நாளும் கெட்டவை என்பதற்கு ஏதேனும் அறிவியல் பூர்வமான விளக்கம் இருந்தால் கூறுங்கள். என் சகோதரியும் மைத்துனரும் வாயடைத்துப் போயினர். இந்த விளக்கம் கண்டு அவர்கள் மிகத் தெளிவு பெற்றனர்.

நான் மேலும் கூறினேன். அட்சய திரிதியையில் தங்கம் வாங்க அறியாத மக்கள் தங்கக் கடைக்கு ஓடுவதும் அறியாமையே என்றேன். என் சகோதரி மிகவும் ஆர்வமாக இதற்கும் விளக்கம் கூறுங்கள் அண்ணா என்று கேட்டுக் கொண்டாள். க்ஷயம் என்றால் தேய்வு (-க்ஷயரோகம் = எலும்புருக்கு நோய் அக்ஷயம் என்றால் வளர்ச்சி அதாவது வளர்பிறையில் அமாவாசையிலிருந்து மூன்றாம் நாள் திரிதியை என்று ஏற்கெனவே விளக்கிக் கொண்டோம். அதாவது வளர்பிறையில் மூன்றாம் நாள் இதில் என்ன சிறப்பு இருக்க முடியும்? இது தங்க வியாபாரிகள் சேர்ந்து செய்த விற்பனை உத்தியே ஆகும் என்று விளக்கம் கூறினேன்.

மக்கள் எப்படி அறியாமையில் மூழ்கிப் போயிருக்கிறார்கள் என்று அனைவரும் பரிதாபப்பட்டோம். பிறகு அன்றே மூவரும் சென்று வீட்டு மனையைப் பார்வையிட்டு இடம் பிடித்திருந்ததால் முன் பணம் செலுத்தி பத்திர நகல்களை வாங்கி வந்தோம். அஷ்டமி, நவமி பார்த்துத் தாமதம் செய்திருந்தால் இந்த வாய்ப்பு கிட்டுமா என்று மகிழ்ந்தோம்.

"செய்யும் வேலைகளின் வெற்றி தன்னை நம்பி இல்லை, கடவுளை நம்பித்தான் இருக்கிறது" என்று நினைத்து உருவாக்கப்பட்ட "நல்ல நேரம்,கெட்ட நேரம்" என்ற பயங்கள் உலகெங்கும் மனிதனை ஆட்டிப்படைக்கின்றன.(நம் நாட்டில் கொஞ்சம் அதிகம்)

இந்திய அளவில் உள்ள பஞ்சாங்கங்களின்படி ஒரு மாதத்திற்கு எவ்வளவு கெட்ட நேரம் வருகிறது என்று கணக்கிட்டுப்பார்ப்போம்.

வாரத்தில் செவ்வாய்,சனி நல்ல காரியம் துவங்கக்கூடாது (10 நாட்கள்).

மாதத்தின் அஷ்டமி,நவமி நன்மைக்கு உகந்தது அல்ல (4நாட்கள்).

பாட்டிமுகம் நாளில் நல்லது செய்வது நல்லதில்லை (2 நாட்கள்).

ஒரு மாதத்தில் வரும் ராகு காலம், எமகண்டம்,குளிகை இவற்றின் கூட்டுத்தொகை (3 முக்கால்) தவிர கௌரி பஞ்சாங்கத்தின் படி நன்மை செய்ய தகாத நாட்கள் 2 நாட்கள்.

ஆக மொத்தத்தில் ஒரு மாதத்தில் 21 முக்கால் நாட்கள் நாம் நல்லது செய்ய பயந்தால் எப்படி உருப்பட...எப்படி முன்னேற...?

என்று தணியும் நம் மக்களிடம் நிரம்பியுள்ள அறியாமையின் மோகம்?

நன்றி: அறிவுத்திருக்கோவில் ஆண்டு மலர்

எது கள்ள நோட்டு?

2012-02-02T05:38:00.000-08:00

உங்களிடம் 500 அல்லது 1,000 நோட்டுகள் இருக்கின்றனவா? அப்படி யானால் உங்களை போலீஸார் கைதுசெய்யும் வாய்ப்பு இருக்கிறது, தெரியுமா? பதற்றம் வேண்டாம் மக்களே... பாகிஸ்தானின் 'கிச்சன் பாலிடிக்ஸ்' கார ணமாக இந்தியா எங்கும் பரவியிருக்கும் கள்ள நோட்டுகள் உங்கள் கைகளிலும் தவழ்ந்துகொண்டு இருக்கலாம். கள்ள நோட்டுவைத்து இருப்பதே தண்டனைக் குரிய குற்றம். பணப் பரிவர்த்தனைகளின் போது நீங்கள் கொடுக்கும் ரூபாய்கள் கள்ள நோட்டுக்களாக இருந்தால், உங்களை விசாரணைக்கு உட்படுத்தலாம். ஆகவே.... உஷார் மக்களே!

பாகிஸ்தானின் உளவு அமைப்பான ஐ.எஸ்.ஐ. 500 மற்றும் 1,000 இந்திய கரன்ஸிகளை கோடிக்கணக்கில் அச்சடித்து அண்டர்கிரவுண்ட் தாதாக்கள் மூலம் வங்கதேசம், நேபாளம் வழியாக வட கிழக்கு இந்திய மாநிலங்களுக்கு பார்சல் அனுப்புகிறார்கள். அங்கு இருக்கும் முகவர்கள் மூலம் இந்தியா முழுக்க இந்த நோட்டுகள் புழக்கத்தில் விடப்படுகின்றன. வட மாநிலங்களில் இருந்து தென்னிந்திய மாநிலங்களுக்கு ஆயிரக்கணக்கான கூலித் தொழிலாளர்கள் தினமும் படையெடுக்கின்றனர். அவர்களை இங்கே வழிநடத்தும் முகவர்களைக் கள்ளநோட்டு லிங்க்கில் சேர்த்துவிடுகிறார்கள். அந்த முகவர்கள் கூலித் தொழிலாளர்களுக்குக் கொடுக்கும் தொகையை முழுக்கவோ அல்லது சரிபாதி தொகையிலோ கள்ள நோட்டுகளைக் கலந்துவிடுகிறார்கள். அந்தத் தொழிலாளர்கள் மூலம் தென்னிந்தியா முழுக்க கள்ள நோட்டுகள் பரவுகின்றன. சமீபத்தில் கள்ள நோட்டுகளை மாற்ற முயன்றதாக, தமிழகம் மற்றும் புதுச்சேரியில் வட மாநிலத் தொழிலாளர்கள் போலீஸில் சிக்கியபடியே இருக்கிறார்கள். அப்படிச் சிக்குபவர்களுள் பெரும்பாலானவர்கள் அப்பாவிகளே. அவர்கள் மூலம் கள்ள நோட்டு சூத்ரதாரிகளைக் கண்ணிவைத்துப் பிடிப்பது போலீஸாரின் வியூகம்.

அதெல்லாம் ஒருபுறம் இருக்கட்டும்... நம் பங்குக்கு நாம் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும் அல்லவா? கொஞ்சமே கொஞ்சம் முனைந்தால் கள்ள நோட்டுகளை நாமே எளிதில் கண்டுபிடித்துவிடலாம். உங்களுக்கு வழிகாட்டுகிறார் சிட்டி யூனியன் வங்கியின் சி.இ.ஓ. காமகோடி.

''நமது இந்திய ரூபாய் நோட்டுகளில் எக்கச்சக்க பாதுகாப்பு அம்சங்கள் பொதிந்து இருக்கின்றன. குறிப்பாக 500 ரூபாய் நோட்டுகளில் 13 பாதுகாப்பு அம்சங்கள் உள்ளன. அசோகர் ஸ்தூபி, 500 என்ற எண், ஆங்கிலம் மற்றும் இந்தியில் இடம் பெற்று இருக்கும் 'ரிசர்வ் பேங்க் ஆஃப் இந்தியா' என்ற எழுத்து என, ஒவ்வோர் அம்சத்திலும் ஒரு தனித்துவம் ஒளிந்துஇருக்கும். ரூபாய் நோட்டின் வெண்மையான பகுதியில் மகாத்மா காந்தியின் வாட்டர் மார்க் தெரியும். அதன் அருகே 500 என்ற எண் வெளிச்சத்தில் வைத்துப் பார்த்தால் பளிச் என்று தெரியும். நடுவில் இருக்கும் 500 என்ற எண்ணை சாய்த்துப் பார்த்தால், நிறம் மாறும். அல்ட்ரா வயலெட் வெளிச்சத்தில்வைத்துப் பார்த்தால் ரூபாய் நோட்டின் வரிசை எண் ஒளிரும். நோட்டின் குறுக்கே வெள்ளி தகடு போன்ற பாதுகாப்பு இழை இருக்கும். மகாத்மா காந்தி படத்துக்கு அடுத்து உள்ள பகுதியில் 500 என்ற எண் மறைந்து இருக்கும்.

இந்திய கரன்ஸி கூழாக்கப்பட்ட பருத்தி யில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், எண்ணும்போது படபடவென சத்தம் வரும். நீண்ட நாள் புழக்கத்தில் இருந்தால் ஒரிஜினல் நோட்டுகள் சற்றுத் தடிமனாகவும், கள்ள நோட்டுகள் மெல்லியதாகவும் இருக்கும்.

ரூபாயின் சீரியல் எண்கள் சிகப்பு நிறத்தில் பளிச் என்று இருப்பதோடு அவற்றுக்கு இடையே உள்ள இடைவெளி சீராக இருக்கும். 1,000 ரூபாய் நோட்டில் மட்டும் வலதுபுறத்தின் மேலே, கருநீல நிறத்திலும்; இடது புறத்தின் கீழே, சிகப்பு நிறத்திலும் அச்சடிக்கப்பட்டு இருக்கும். கள்ள நோட்டுகளில் சீரியல் எண்கள் சற்றுச் சிறியதாக இருப்பதோடு அல்ட்ரா வயலட் விளக்கொளியில் ஜொலிக்காது.

500 மற்றும் 1,000 ரூபாய் நோட்டுகளில் மத்தியில் அச்சிடப்பட்டு இருக்கும் 500 மற்றும் 1,000 என்ற இலக்கங்கள் பச்சை நிறத்தில் அச்சிடப்பட்டு இருக்கும். சற்றே சாய்த்துப் பார்த்தால், அந்தப் பச்சை நிறம் நீல நிறமாக மாறும். ஆனால், கள்ள நோட்டுகளில் நிறம் மாறாது.

மகாத்மா காந்திக்கு இடது புறம் இருக்கும் பாதுகாப்பு இழை உள்ளே பாதியும் வெளியே பாதியு மாகப் பொதிந்து இருக்கும். பச்சையாக அச்சடிக்கப் பட்ட இழை, வெவ்வேறு கோணங்களில் பார்க்கும் போது நீல நிறமாகத் தெரியும். கள்ள நோட்டுகளில் வெளிச்சத்தில் தூக்கிப் பார்த்தால் ஒரே கோடாகத் தெரியாது. நிறம் மாறும் தன்மையும் இருக்காது.

வாட்டர் மார்க்கில் மகாத்மா காந்தி படம் சினிமா ஸ்லைடுபோலத் தெரியும். கள்ளநோட்டுகளில் படம் தெளிவாக இல்லாமல் கார்ட்டூன் படம்போல் இருக்கலாம். வெளிச்சத்தில் நோட்டை தூக்கிப் பார்த்தால், இந்த வித்தியாசத்தை உணரலாம்!''

உங்கள் பாதுகப்பு மட்டுமல்ல... நாட்டின் பொருளாதார எதிர்காலமும் உங்கள் கைகளில்தான் என்பதால், மிகவும் உஷாராக இருப்பது நலம்!

Suryanamaskar is more than weight loss

2012-02-01T18:11:00.000-08:00

Suryanamaskar can do to your body what months of dieting cannot. And it can do to your mind what no spiritual discourse can.

Not surprising, the world is going crackers over this ancient yogic tradition of worshipping the rising sun. What with the likes of Jennifer Aniston, Victoria Beckham and Kareena Kapoor endorsing it over gym workouts and bizarre diets.

From improving your posture, strengthening muscles to whittling extra inches around the waist, the benefits of Suryanamaskar are many, provided you adapt it the right way. A set of 12 fixed, cyclic postures define Suryanamaskar which when performed repeatedly at an easy pace can bring a sense of well being, almost immediately. However, those with a heart condition, arthritis or slip-disk, need their doctor's consent before starting the routine. Suryanamaskar's surging popularity notwithstanding, jumpstarting a schedule is most definitely not the best thing to do for a fitness novice. If you have been gravely out of form in a way that you haven't stretched your muscles in ages, first give your body some time to open up, which you can do with some flexibility and stamina-building exercises before embarking on the more arduous 'Suryanamaskar'.

And once your body has registered a certain fitness level, you can begin with a set of three Suryanamaskars in the first instance and increase it to five then ten and more depending on your stamina. Anymore than clocking up numbers, it is important to get each posture right, for the very essence of this yogic ritual lies in perfecting every move. To say the least, it can be an uphill task for beginners. But our expert-backed warm-up exercises are sure to make Suryanamaskar less strenuous and ever so graceful.

1. Neck: Breathe in while you turn your neck to the right and breathe out as you come back to the starting position. Again, breathe in while turning your neck to the left and breathe out in the centre. Repeat this movement thrice. Rotate your neck first clockwise and then anti-clockwise.

2. Arm and shoulder: Stretch your arms out in front of your chest and move your palms up and down, then sideways. Further on, rotate your fist clockwise and anti-clockwise. To relax your arms, place your palm on your shoulder and move your shoulders first clockwise then anti-clockwise.

3. Knee: Bend forwards with your palms resting on your knees, join your knees and move forwards and backwards. End the routine by rotating your knees clockwise and anti-clockwise.

4. Stomach and back: Interlock your fingers over your chest and slowly raise your hands upwards while you breathe in and stand on your toes. Return to Position 1 as you breathe out. Repeat this cycle three times.

5. Legs and waist: Stretch your legs wide in standing position, touch you left toe with the right hand, then the right toe with the left. Keep your knees straight while you do so. Repeat a few times.

By now your body is suitably warmed up to begin the Suryanamaskar routine. Here is a step-by-step account of the 12 postures. Don't try this routine on a mat, you are better off on the bare floor or on the grass.

Posture 1# Stand erect, ideally facing the morning sun. Fold your hands in prayer close to your chest and chant 'Om Suryadevaya Namah' thrice.

Posture 2# With your hands together raise your arms up in the air while you breathe in. Bend over backwards forming an arch from the hands to your feet. The flexibility of the spine is ensured in this posture.

Posture 3# Bring your hands down while you breathe out to touch the floor on either side of your feet. In this posture, it is imperative to keep your knees straight as you bend forward from the waist, and your head as close as possible to the knee. This posture helps melt the excess fat around the stomach by aiding digestion.

Posture 4# While breathing in, put your hands flush with the floor and lower your hips and stretch your left leg back, allowing it to balance on your toes, and your right leg bent in a crouching stance. With your hands firmly on the ground and your arms straight as a die, raise your head upwards to face the sky. This one is for the flexibility of spine and leg muscles, and boosts immunity from diseases.

Posture 5# As you breathe out, let your hands stay firmly on the ground and push your right leg back parallel to the left. Make sure your feet firmly touch the ground and your hip raised high. With your arms and knees straight lower your head to face your navel.

Posture 6# Hold your breath as you bring your hips down while keeping your hands and feet in the same position, and stretch your whole body near the floor. With your face downward, bring your chest and knees to lightly brush the floor, and hold your hips slightly high. At this juncture, 8 points of your body are touching the floor - your palms, forehead, chest, knees and toes.

Posture 7# This posture is a mere extension of Posture 6, in that you breathe in and straighten your arms and lift your chest upward in an arching stance, and your head thrown back facing the sky. Your arms, at this point, carry the weight of your body, with you knees and toes resting on the floor.

Posture 8# Bring your body back to Posture 5 by raising your hips and lowering your chest and head. Keep your arms and knees straight while you do so, and place your feet flush with the floor. Then lower you head to face your navel.

Posture 9# As you breathe in, return to a similar position as Posture 4, only this time you will be crouching on the left knee and stretching back your right leg. Place your hands firmly on the ground, and with the weight of your body on your arms move your chest forward and arch your head up to face the sky.

Posture 10# From here, flow back to Posture 3 while keeping your hands flush with the floor and bringing your right foot side by side with your left one. As you straighten your knee, raise your back to arch in a standing position with your head as close as possible to the knee and your hands on either side of your feet.

Posture 11# Take a deep breathe and raise your arms up in the air as you straighten your back and gradually bend over backwards, akin to Posture 2. Your knees stay straight all the while.

Posture 12# Bring yourself to Posture 1 from here with your hands folded before your chest in prayer, and your spine erect, your knees straight and your eyes shut in meditation.

With Posture 12 you complete one full circle of Suryanamaskar. From here you can flow back to Posture 2 to continue the routine. However, always follow up your Suryanamaskar regime with Savasana, better known as Corpse Pose. In this posture, you lay down on the floor with your legs and arms apart, your palms facing the sky, and eyes deep shut. Breathe in and out heavily and try to focus your thoughts on something happy. Stay on this way for a few minutes and you will feel a sense of calm run down your body like a drug.

Weight loss is just one consequence; you can so much as put your life together with this ancient yogic tradition.

வாயைத் திற... வாசம் வரும்! துர்நாற்றத்தைத் துரத்த சூப்பர் டிப்ஸ்

2012-02-01T01:11:00.001-08:00

வாய் மணக்கப் பேசுவதற்காகத் தாம்பூலம் தரிக்கும் வழக்கத்தையே உருவாக்கியவர்கள் தமிழர்கள். ஆனால், இன்று நம்மில் பலரைப் படுத்தி எடுக்கும் பிரச்னைகளில் முக்கியமானது... வாய் துர்நாற்றம்!

யாரிடமும் சகஜமாகப் பேச முடியாது. யாருடனும் நெருங்கிப் பழக முடியாது. குற்ற உணர்வும் தாழ்வு மனப்பான்மையும் தலை தூக்கும். வெளிநாடுகளில், இந்தப் பிரச்னை விவாகரத்துவரைகூட போவது உண்டு. வாய் துர்நாற்றத்தைத் தவிர்த்து மணக்க மணக்கப் பேசுவது எப்படி என்பதுபற்றி இங்கே பேசுகிறார்கள் பிரபல மருத்துவர்கள்.

பல் மருத்துவர் யஷ்வந்த்: ''வாய் துர்நாற்றத்தை (Bad Breath ) 'ஹாலிடோஸிஸ்' (Halitosis) என்று குறிப்பிடுவர். சரியாகப் பல் துலக்காமல் இருப்பது, சாப்பிட்ட பின் ஒழுங்காக வாய் கொப்பளிக்காமல் இருப்பது போன்றவைதான் வாயில் துர்நாற்றம் ஏற்படுவதற்கு அடிப்படைக் காரணம். நாம் சாப்பிடும்போது பல் இடுக்குகளில் மாட்டிக்கொள்ளும் உணவுத் துகள்கள் வாய் கொப்பளிக்கும்போதோ அல்லது பல் துலக்கும்போதோ வெளியேறவில்லை என்றால், அழுகிப்போய் கெட்ட வாடை வீசத் தொடங்கும். அந்த உணவுத் துகள்களில் கந்தகம் (சல்பர்) உருவாவதுதான் துர்நாற்றத்துக்குக் காரணம். பல் சொத்தை இருந்தாலும் இந்த நாற்றம் ஏற்படும்.

தினமும் காலை, இரவு என இரண்டு நேரமும் கட்டாயம் பல் துலக்குவதுதான் இதைத் தடுக்க முக்கியத் தீர்வு. சிலர், கடமைக்கு சில நொடிகளிலேயே பல் துலக்கிவிடுவர். சிலரோ, பிரஷ் தேய்ந்துபோகும் அளவுக்கு அதிக அழுத்தம் கொடுத்து பற்களைத் தேய்ப்பர். இரண்டுமே தவறான விஷயங்கள். அதிக அழுத்தம் கொடுத்தோ, அழுத்தமே இல்லாமலோ பல் துலக்கக் கூடாது. மிதமான அழுத்தம் கொடுத்து (படத்தில் காட்டியிருப்பது மாதிரி) குறைந்தது இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை பல் துலக்க வேண்டும். ஜெல் உள்ள பற்பசையைக் கூடுமானவரைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அதில் உள்ள சிலிக்கா பவுடர், பல்லின் எனாமலைப் பாழாக்கிவிடும். பல் துலக்கப் பயன்படுத்தும் பிரஷை மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு முறை கட்டாயம் மாற்ற வேண்டும்.

தினமும் ஃபிளாஸ்ஸிங் (Flossing) முறை மூலம் பற்களுக்கு இடையில் உள்ள உணவுத் துகள்களை அகற்றலாம். அதாவது, இரண்டு பற்களுக்கும் இடையில் (படத்தில் காட்டி இருப்பதுபோல) நூலைச் செலுத்தி மேலும் கீழுமாக இழுக்கும்போது, அங்கு உள்ள உணவுத் துகள்கள் வெளியேறிவிடும். எல்லாவிதமான நூலையும் இதற்குப் பயன்படுத்த முடியாது. இதற்கெனவே பிரத்யேகமாக உள்ள டெண்டல் ஃபிளாஸ் (Dental Floss) என்ற நூலை மட்டுமே பயன்படுத்தி பிளாஸ்ஸிங் செய்ய வேண்டும். தரமான மவுத் வாஷைப் பயன்படுத்தியும் வாய் துர்நாற்றத்தைத் தவிர்க்கலாம்.

சில நேரங்களில் தொண்டையில் நோய்த் தொற்று ஏற்பட்டாலும் துர்நாற்றம் ஏற்படலாம். தொற்று ஏற்பட்டு புண் உருவாகும்போது, அதில் உள்ள சீழ் நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். வருடத்துக்கு ஒரு முறையாவது பல் மருத்துவரிடம் சென்று பரிசோதித்துக்கொள்வதன் மூலம் இந்தப் பிரச்னை வராமல் தவிர்க்க முடியும்.''

இரைப்பை மற்றும் குடல் சார்ந்த நோய்களுக்கான மருத்துவத்தின் துறைத் தலைவர் (சென்னை மருத்துவக் கல்லூரி) சந்திரமோகன்:

''உணவுக் குழாயில் நோய்த் தொற்று ஏற்படும்போது துர்நாற்றம் உண்டாகலாம். உணவுக் குழாயும் இரைப்பையும் சேரும் இடத்தில் சுருக்குத் தசை இருக்கும். இந்தத் தசை இறுக்கமாக இல்லாமல், தளர்வாக இருந்தால், இரைப்பையில் உள்ள அமிலம் உணவுக் குழாய்க்கு வரும். இப்படி வருவதை நெஞ்சு எரிச்சல் என்பர். இதுபோல் நெஞ்சு எரிச்சல் வரும்போது வாய் துர்நாற்றம் ஏற்படும்.

உடல் பருமனாக இருப்பவர்களுக்கு, புகை மற்றும் மதுப் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாகச் சாப்பிடுபவர்கள் அல்லது வயிறு முட்டச் சாப்பிடுபவர்களுக்கு சுருக்குத் தசை தளர்வாக இருக்கும்.

மசாலா நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளை அதிகமாகச் சாப்பிடும்போது, ஜீரணம் செய்வதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும். நீண்ட நேரம் வயிற்றுக்குள் மசாலாப் பொருட்கள் இருந்தாலும் துர்நாற்றம் ஏற்படலாம். பொதுவாக, இரைப்பையில் இருந்து உணவு முன் குடலுக்குப் போக இரண்டரை முதல் நான்கு மணி நேரம் ஆகும். இந்தக் குறிப்பிட்ட நேரத்துக்குள் உணவு முன் குடலுக்குப் போகாமல் இரைப்பையிலேயே இருந்தாலும் துர்நாற்றம் ஏற்படும். குறிப்பிட்ட நேரத்துக்குள் முன் குடலுக்குள் உணவு போகாமல் இருப்பதற்குப் பல்வேறு காரணங்கள் உள்ளன. குறிப்பாக, சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இரைப்பையில் இருந்து உணவைத் தள்ளும் வேகம் குறைவாக இருக்கும். அதேபோல, இரைப்பைக்கும் முன் குடலுக்கும் இடையே குடல் புண் அல்லது கட்டி இருந்தாலும், உணவு செல்லும் வேகம் குறைவாக இருக்கும். எனவே, புண் அல்லது கட்டி இருப்பதற்கான அறிகுறிகள் தெரிந்தால், மருத்துவரைக் கலந்து ஆலோசித்து எண்டாஸ்கோப்பி சோதனை செய்துகொள்வது அவசியம்.''

''அஜீரணம், அதிக அமிலத்தன்மை, அதிகப் பித்தம் ஆகியவை வாயில் துர்நாற்றம் ஏற்படுவதற்கு முக்கியக் காரணங்கள். இதைப் போக்க சீரகத்தைத் தண்ணீருடன் சேர்த்துக் கொதிக்கவைத்து, வடிகட்டி அருந்தலாம். பல் ஈறுகளில் ரத்தம் வடிதல், வாய்ப் புண் ஆகியவற்றாலும் துர்நாற்றம் ஏற்படலாம். இவை ஆரம்ப நிலை சர்க்கரை நோயின் அறிகுறியாக இருப்பதால், அந்தப் பாதிப்பு உள்ளவர்கள் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைப் பரிசோதிப்பது நல்லது. பிரண்டையைத் துவையல் செய்து சாப்பிடுவதன் மூலம் துர்நாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். கிராம்பு, ஏலக்காய் போன்ற நறுமணப் பொருட்களை வாயில் அசைபோடலாம். இந்தப் பொருட்கள் துர்நாற்றத்தைத் தற்காலிகமாகக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், அஜீரணத்தையும் குணமாக்கும்.''

இதயம் காக்க 25 வழிகள்!

2012-01-31T08:56:00.000-08:00

''நேத்துதான் நல்லாப் பேசிட்டு இருந்தார்... அதுக்குள்ள இப்படி ஆயிடுச்சே...'' - நெருக்கமான நண்பர்கள் இப்படி வருத்தப்படுவதும், ''ஏற்கெனவே ரெண்டு அட்டாக் வந்திருக்கு. அதைக் கவனிக்காம விட்டிருக்கார். அதான், இப்படியாகிடிச்சு!'' என உறவுக்காரர்கள் விளக்கம் சொல்வதையும் பல இடங்களில் காதுபடக் கேட்டு இருக்கிறோம். திடீர் மரணங்களுக்கு மிக முக்கியக் காரணமாக இருப்பது மாரடைப்புதான். நமது நாட்டில் 25 முதல் 69 வயதினருக்கு இடையே ஏற்படும் மரணங்களில் 25 சதவிகிதம் மாரடைப்பால்தான் நிகழ்கின்றன. இதய நோய் வராமல் தடுக்கவும், வந்துவிட்ட நோயில் இருந்து நம்மை நாமே மீட்டெடுக்கவும் பிரான்டியர் லைஃப்லைன் மருத்துவமனையின் தலைவரும் கார்டியோ தொராசிக் நிபுணருமான டாக்டர் கே.எம்.செரியன் சொல்லும் வழிகள் இதோ...

மாரடைப்புக்கான காரணம்

உடல் முழுவதும் ரத்தம் பாய்ச்சும் அதிமுக்கிய வேலையைச் செய்வது நம் இதயம். 'லப் டப்' தாள லயத்தோடு இதயம் துடித்து இயங்குவதால்தான், ரத்தத்தில் உள்ள ஆக்சிஜன் திசுக்களுக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது. இப்படி உடல் முழுக்க ரத்தத்தை பம்ப் செய்யும் இதயம் இயங்கவும் ரத்தம் தேவை. இதயத்துக்குத் தேவையான இந்த ரத்தத்தை எடுத்துச் செல்லும் குழாய்களில் அடைப்பு ஏற்படும்போதுதான், மாரடைப்பு ஏற்படுகிறது. ரத்தக் குழாயில் கொழுப்புப் படிவதாலோ அல்லது ரத்தம் உறைந்துபோவதாலோ அடைப்பு ஏற்படலாம். இதனால், இதயத்துக்கு செல்லும் ஆக்சிஜன் நிரம்பிய ரத்த ஓட்டம் தடைப்பட்டு, இதயத் தசைகள் செயல் இழக்கும். இதைத்தான் மாரடைப்பு என்கிறோம்.

மாரடைப்பைத் தவிர்க்க முடியும்!

1உயர் ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய், ரத்தத்தில் கொழுப்பு, புகை பிடித்தல், உணவில் அதிகக் கொழுப்பு, உடல் உழைப்புக் குறைவு, மன அழுத்தம், மரபுரீதியாகக் குடும்பத்தில் யாருக்காவது மாரடைப்பு ஏற்பட்டிருத்தல்.... என கொரனரி (இதய ரத்தக் குழாய் அடைப்பால் ஏற்படும்) மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கு பல காரணங்கள் உண்டு. உங்கள் மருத்துவரை அணுகி உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் ரத்தத்தில் சர்க்கரை - கொழுப்பு அளவினைத் தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்து, தேவைக்கு ஏற்ப மருத்துவச் சிகிச்சை பெற்றாலே, மாரடைப்பைத் தவிர்க்கலாம்.

2குறைந்தபட்சம் ஆண்டுக்கு ஒரு முறையாவது ரத்த அழுத்தத்தைப் பரிசோதனை செய்துகொண்டால், மாரடைப்பு அபாயத்தை முன்கூட்டியே அறிந்து தடுக்க முடியும். ரத்த அழுத்தம் சராசரிக்கும் அதிகமாக இருந்தால், இந்தப் பரிசோதனைகளை அடிக்கடி மேற்கொள்வது நல்லது. சராசரி ரத்த அழுத்தம் என்பது (ஐடியல் பிளட் பிரஷர்) 130/80 எம்.எம்.எச்.ஜி-க்கும் குறைவாக இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

3கொரனரி இதய நோய் வருவதற்கு சர்க்கரை நோய் ஒரு மிக முக்கியக் காரணம். எனவே, குறிப்பிட்ட கால இடைவெளிக்கு ஒரு முறை கட்டாயம் சர்க்கரை நோய் பரிசோதனை செய்துகொள்ள வேண்டும்.

4உங்கள் உடல் எடை அதிகமாக இருந்தால் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது சர்க்கரை நோய் இருந்தால், உடனடியாக சர்க்கரை நோய் பரிசோதனை செய்து, ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு கட்டுக்குள் இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

5குறைந்தது ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறையாவது ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைப் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். மாரடைப்புக்கான காரணிகளில் ஏதேனும் ஒன்று இருந்தாலும் கொழுப்புப் பரிசோதனையை டாக்டரின் ஆலோசனைப்படி அவ்வப்போது மேற்கொள்ள வேண்டும்.

உணவுப் பழக்கம்

6மாரடைப்புக்கான அபாயத்தைக் குறைக்க, இதயத்துக்கு ஆரோக்கியம் தரும் உணவு அவசியம். கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்கும் உணவுப் பொருட்களே இதயத்துக்கு நல்லது. அதிக அளவில் பழங்கள், பச்சைக் காய்கறிகள், தானியங்கள், கொழுப்பு குறைவான பால் பொருட்கள் போன்றவை மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கும்.

7குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவில் புரதச் சத்து நிறைந்த பீன்ஸ், மாரடைப்புக்கான அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள், 'ரெட் மீட்' என்று சொல்லக் கூடிய ஆடு - மாடு போன்றவற்றின் இறைச்சியைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், இவற்றில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

8தோல் நீக்கிய கோழி இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்றவை ஆரோக்கியமானவை. ஆனாலும், அதிக அளவில் எண்ணெய்விட்டுப் பொரித்துச் சாப்பிடுவது தவறு. முட்டையின் வெள்ளைப் பகுதியில் அதிகப் புரதச் சத்து உள்ளது. ஆனால், அதன் மஞ்சள் கரு அதிகக் கொழுப்பு மிக்கது. எனவே, முட்டையின் மஞ்சள் கருவைத் தவிர்ப்பது மாரடைப்புக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

9பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில், அதில் அதிக அளவில் உப்பு உள்ளது. அது உயர்ரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டி விடும்.

10அதிக அளவில் சர்க்கரை உள்ள உணவுப் பொருட்களையும் தவிர்க்க வேண்டும். அந்த உணவுகள் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கூட்டிவிடும். இதனால், அதிகப்படியாக உடல் எடையும் கூடும்.

11'ஒமேகா-3-ஃபேட்டி ஆசிட்' மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும் தன்மை கொண்டது. மேலும், இது உயர் ரத்த அழுத்தத்தையும் கட்டுப்படுத்தும். ஆளி விதை (Flax seed) எண்ணெய், வால்நெட் எண்ணெய், சோயாபீன் எண்ணெய், நல்லெண்ணெய் போன்றவற்றில் இந்த ஒமேகா-3-ஃபேட்டி ஆசிட் உள்ளது. சால்மன் போன்ற சில மீன் வகைகளிலும் இந்த ஒமேகா - 3-ஃபேட்டி ஆசிட் நிறைந்து உள்ளது.

12சேச்சுரேட்டட் கொழுப்பு (Saturated fat) மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பு (Trans fat) ஆகியவை (ரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம்) கொரனரி மாரடைப்பு வருவதற்கான வாய்ப்பை அதிகப்படுத்தும். அதனால், இவற்றையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

13இறைச்சி, பால் பொருட்கள், தேங்காய் எண்ணெய், பனை எண்ணெய் ஆகியவற்றில் சேச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அதிக அளவில் உள்ளது. பொரிக்கப்பட்ட துரித உணவுகள், பேக்கரி பொருட்கள், அடைக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகளில் அதிக அளவில் டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

14அதிக அளவில் மது அருந்துவது உடல்பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், சர்க்கரை நோய்க்கான வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. எனவே, மது அருந்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உடற்பயிற்சி

15ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 30 முதல் 45 நிமிடங்களுக்கு உடற்பயிற்சி செய்ய வேண்டும். தொடர் உடற்பயிற்சிகள் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. உங்களுக்குரிய ஆரோக்கியமான எடையை சரிவரப் பராமரியுங்கள். இதய நோய்களை ஏற்படுத்தும் உயர் ரத்த அழுத்தம், உயர் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உடற்பயிற்சி அவசியம்; மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உடற்பயிற்சி உதவும்.

16தோட்டப் பராமரிப்பு, வீட்டு வேலைகள், மாடிப்படிகளில் ஏறி இறங்குவது, நடப்பதும் கூட நல்ல உடற்பயிற்சிதான். உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக எப்போதும் உடற்பயிற்சி செய்துகொண்டு இருக்க வேண்டும் என்று இல்லை. யோகா மற்றும் தியானப் பயிற்சி போன்றவை மன அழுத்தம் மற்றும் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதால், மாரடைப்பு அபாயமும் குறையும்.

ஆரோக்கியமான உடல் எடையைப் பராமரித்தல்

17உங்கள் உடல் எடை ஆரோக்கியமானதுதானா என்பதை பாடி மாஸ் இன்டெக்ஸ் மூலம் கணக்கிடலாம். பி.எம்.ஐ. புள்ளிகள் 25 அல்லது அதற்கு மேல் இருந்தால், உஷாராகிவிட வேண்டும்.

18இடுப்பு அளவைக் கணக்கிடுவதால், வயிற்றுப் பகுதியில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள முடிகிறது. ஆண்களுக்கு சராசரி இடுப்பு அளவு என்பது 40 இன்ச் அளவுக்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். பெண்களுக்கு 35 இன்ச் அளவுக்கும் குறைவாக இருக்கும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

19பெரியவர்களுக்கு உடல் எடை கூடுகிறது என்றால், அது பெரும்பாலும் தசை எடை கூடுதலாக இருக்காது, கொழுப்பு அதிகரிப்பாகத்தான் இருக்கும். அதிக அளவிலான உடல் எடை என்பது உயர் ரத்த அழுத்தம், ரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவை அதிகரிப்பது, சர்க்கரை நோய் போன்ற பிரச்னைகளுக்கு வழிவகுப்பதுடன் மாரடைப்புக்கான வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கும்.

20குறைந்த அளவிலான உடல் எடைக் குறைப்புகூட மிகப் பெரிய பலனை அளிக்கும். உங்கள் எடையை வெறும் 10 சதவீதம் குறையுங்கள், அது உங்கள் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதுடன், ரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவையும் குறைத்து, சர்க்கரை நோய்க்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.

புகை பிடிக்காதீர்கள்

21புகை பிடிப்பது, புகையிலைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உடனடியாக நிறுத்துங்கள். மாரடைப்பு ஏற்பட மிக முக்கியக் காரணங்களில் ஒன்றாக இருப்பது புகையிலைப் பழக்கம். சிகரெட் புகையில் உள்ள நிகோடின் என்ற நச்சு ரத்தக் குழாயினை சுருக்கி, இதயத் துடிப்பு எண்ணிக்கை மற்றும் ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. சிகரெட்டில் உள்ள கார்பன் மோனாக்சைடு ரத்தத்தில் ஆக்சிஜனுக்கு மாற்றாகப் போய் உட்கார்ந்து கொள்கிறது. இதனால், உடலுக்குத் தேவையான போதுமான ஆக்சிஜன் கிடைப்பதற்காக (அதிகம் ரத்தம் செலுத்தும்படி) இதயம் கூடுதலாக வேலை செய்யவேண்டி இருக்கிறது. நீங்கள் புகைப்பதை நிறுத்தினால் அடுத்த ஓர் ஆண்டுக்குள் ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில் இதய நோய்க்கான வாய்ப்புகளும் குறைந்துவிடும். புகைப்பழக்கம் இல்லாத, ஆனால் ஒருவர் புகைத்துவிட்ட காற்றை சுவாசிப்பவருக்கும் கூட பாதிப்பு ஏற்படும். நீங்கள் புகைப்பதால், புகைப்பழக்கமே இல்லாத உங்கள் நண்பர்கள், குடும்பத்தினரும்கூட பாதிப்புக்கு ஆளாகின்றனர்.

மருந்து-மாத்திரைகள்

22உங்களுக்கு உயர் ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை நோய், அதிகக் கொழுப்பு போன்ற பிரச்னைகள் இருந்தால், டாக்டர்கள் பரிந்துரைத்திருக்கும் மருந்து-மாத்திரைகளைத் தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒருவேளை உங்களின் இதய ரத்தக் குழாயில் அடைப்பு ஏற்பட்டு பைபாஸ் அறுவைச் சிகிச்சை அல்லது ஆஞ்சியோபிளாஸ்டி செய்ய வேண்டும் என்று டாக்டர் பரிந்துரைத்தால், உடனடியாக அதைச் செய்து கொள்ளுங்கள். பயம் காரணமாகத் தள்ளிப் போடாதீர்கள்.

23மாரடைப்புக்கான அறிகுறிகள் தென்பட்டால், உடனடியாக மருத்துவமனைக்குச் செல்லுங்கள். மருத்துவமனைக்குச் செல்லும் முன் ஆஸ்பிரின் மாத்திரையைப் பயன்படுத்துங்கள். அது இதயத் தசைப் பாதிப்பைக் குறைக்கும்.

24தொடர் மருத்துவப் பரிசோதனை, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைச் சூழ்நிலை, மாரடைப்புக்கான காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது போன்றவை நீண்ட நாள் ஆரோக்கியமாக வாழ வழிவகுக்கும்.

பரிசோதனைகள்

25எளிய ஈ.சி.ஜி. பரிசோதனை மூலம் வலி இன்றி ஒருவரின் இதய மின் செயல்பாட்டைக் கண்டறிய முடியும். இது இதயம் எவ்வளவு வேகமாகத் துடிக்கிறது என்பதைக் காட்டும். இதயம் எந்தளவு பாதிக்கப்பட்டு உள்ளது என்பதை முன்கூட்டியே தெரிந்து கொண்டு உரிய சிகிச்சை அளித்தால், மாரடைப்பு வருவதைத் தடுக்க முடியும்.

உடலில் எங்கு கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது என்பதைக் கண்டறிவது இப்போது எளிமை. சாதாரண சி.டி. ஸ்கேன் எடுத்துப் பார்த்தாலே, கொழுப்பு தோலுக்கு அடியில் உள்ளதா அல்லது வயிற்றுப் பகுதிகளில் உள்ளதா என்பதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிந்துவிட முடியும். இதயத் தசைகளுக்குச் செல்லும் ரத்தக் குழாயில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது? எத்தனை ஆண்டுகளாக உள்ளது என்பதை 320 ஸ்லைஸ் சி.டி. ஸ்கேன் மூலம் கண்டறிய முடியும். எதிர்காலத்தில் ஒருவருக்குக் கொழுப்பு அடைப்பு ஏற்படுமா என்பதையும் துல்லியமாகச் சொல்லிவிட முடியும். ரத்தக் குழாயில் 0.5 மி.மீ. அளவுக்குக் கொழுப்பு படிந்திருந்தால் கூட, இந்தப் பரிசோதனை மூலம் கண்டறிந்து அதற்கான சிகிச்சையை மேற்கொள்ளலாம்.

அமர்வதிலும் அக்கறை காட்டுங்கள்!

2012-01-31T08:53:00.000-08:00

கம்ப்யூட்டரைப் பயன்படுத்தும் திறனிலும் அறிவிலும் அகிலத்துக்கே சவால்விடும் ஆட்களாகிவிட்டோம் நாம். புதிய மென்பொருள் எழுதுகிற அளவுக்கு கம்ப்யூட்டர் தொழில்நுட்பத்தை நாம் திறமையாகக் கையாண்டாலும், பார்வைப் பாதிப்போ, முதுகெலும்புப் பிரச்னையோ வராதபடி கம்ப்யூட்டர் முன்னால் எப்படி அமர்வது என்று நம்மில் பலருக்குத் தெரியாது.

''கம்ப்யூட்டர் முன்பு நாம் அமரும் முறை சரியாக இருந்தால், கண் வலி, முதுகு வலி போன்ற பிரச்னைகளை நிச்சயமாகத் தவிர்க்க முடியும்!'' என்கிறார் ஸ்போர்ட்ஸ் மெடிசின் டாக்டர் கண்ணன் புகழேந்தி. செய்தியும் படங்களுமாக கம்ப்யூட்டரைக் கையாளும் பக்குவம் குறித்து இங்கே விளக்குகிறார்...

இருக்கையின் நுனிப் பகுதியில் அமர்வதும் தவறு. இதனால் தொடைப் பகுதியில் ரத்த ஓட்டம் தடைப்படும். தொடைப் பகுதியில் உள்ள தசைநார்கள் இறுகி இடுப்பு வலியும் உருவாகும். தொடந்து தசை நார்கள் இறுகிய நிலையில் இருந்தால், ஆக்ஸிஜன் கிடைப்பது தடைப்பட்டு தசை நார்கள் சுருங்கிய நிலையை அடைந்துவிடும்.

பாதம் முழுவதும் தரையில் அழுந்துமாறு உட்கார வேண்டும். கால் விரல்களின் நுனிப்பகுதி மட்டும் தரையைத் தொடும்படி அமர்வது தவறு. இதனால் காலின் பின் பக்கத்தசை இறுகி ரத்த ஓட்டம் தடைப்படும். இது கால் வலியை உண்டாக்கும். குதிகால் மட்டும் தரையில் படும்படி அமர்வதால் கால் கட்டை விரலிலும் கணுக்காலிலும் வலி ஏற்படும்.

'மடிக்கணினி' என்றால் அதனை மடியில் வைத்தபடி வேலை செய்யவேண்டும் என்பது இல்லை. எனவே, குனிந்து பார்த்து வேலை செய்யக் கூடாது. இப்படி வேலை செய்வது தலைவலி, கண் வலி, கழுத்து வலி போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும்.

முதுகுத்தண்டு எலும்பு முன்னோக்கி வளையாமலும், பக்கவாட்டில் வளையாமலும் அமர வேண்டும்.

கைப்பகுதியும் மணிக்கட்டும் ஒரே நேர்க்கோட்டில் இருக்க வேண்டும்.

கால் மூட்டுகளை அதிகப்படியாக மடக்கியோ நீட்டியோ இருக்காமல், தலைகீழ் 'லி' வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.

தாடையானது மேல் நோக்கியோ, கீழ் நோக்கியோ இல்லாமல் படத்தில் இருப்பது மாதிரி நேராக இருக்க வேண்டும்.

குடும்பத்தைக் குலைக்கும் பொங்கும் காதல்... பெருகும் மணமுறிவு...

2012-01-31T07:02:00.001-08:00

'உன்னோடு இருக்கும் பொன்னான நிமிடம் எந்நாளும் தொடர்ந்திட நெஞ்சம் ஏங்கும்'

- இப்படி கவிதை மொழி பேசி, ஏங்கி ஏங்கித் தவித்துக் காதலித்து, பெற்றவர்களையும் உறவுகளையும் எதிர்த்து, சவால்களை தூசுகளாய்க் கடந்து... காதல் திருமணம் செய்துகொள்ளும் தம்பதிகள் பெருகி வருகிறார்கள். அதேசமயம், திருமண வாழ்க்கையை பூரணமாக வாழாமல், கைப்பிடித்த வேகத்திலேயே அந்த உறவிலிருந்து சட்டப்பூர்வமாக விலகுவதும் அதிகரித்து வருகிறது!

இந்தக் காலத்தில் கணவன் - மனைவி இருவரும் சம்பாதிக்கும் குடும்பங்களில் திருமண முறிவு என்பது வெகு இயல்பான விஷயமாகிப் போய்விட்டது என்கிற நிதர்சனம், நடுக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

ஏன் இந்த மன, மண முறிவுகள்?

இதைப் பற்றி அக்கறையுடன் நாம் நடத்திய ஆலோசனைகள் இங்கே...

சென்னை, குடும்பநல நீதிமன்றம். விவாகரத்துக்காகக் காத்திருக்கிறார்கள் பல பெண்கள். ''நானும் அவரும் மூணு வருஷமா லவ் பண்ணி, வீட்டை எதிர்த்து கல்யாணம் செய்துகிட்டோம். ஒரு நாலு மாசம் வரைக்கும் வாழ்க்கை நல்லாத்தான் போயிட்டு இருந்தது. என் வேலை சம்பந்தமா அடிக்கடி டூர் போக வேண்டி இருக்கும். இதுதான் என் வொர்க் நேச்சர்னு தெரிஞ்சுதான் கல்யாணம் செய்துகிட்டார். ஆனா, கல்யாணத்துக்கு அப்புறம், 'டூர் போகக்கூடாது'னு தினம் தினம் சண்டை, டார்ச்சர். ஒரு லெவல் வரைக்கும் பொறுத்துப் பார்த்து முடியாமதான் இப்ப கோர்ட்டுக்கு வந்தேன்'' என்று அதிக வலியின்றிப் பேசிய அந்தப் பெண்ணுக்கு வயது 25.

''நான் காலேஜ் ஃபர்ஸ்ட் இயர் படிச்சப்போ அவர் என்கூட பஸ்ல வருவார். பார்த்ததும் புடிச்சுப் போச்சு. செகண்ட் இயர் படிக்கும்போது எங்க வீட்ல மாப்பிள்ளை பார்க்க ஆரம்பிச்சுட்டாங்க. அதனால அவசரமா நானும் அவரும் கல்யாணம் பண்ணிக்கிட்டோம். ஆனா, பொருளாதாரப் பிரச்னைகளை அவரால சந்திக்க முடியலை, என்னோட சின்ன தேவைகளைக்கூட நிறைவேத்த முடியலைங்கறது அப்புறம்தான் புரிஞ்சுது. இதனால தினம் சண்டை போட்டுக் கஷ்டப்படுறதைவிட, பிரிஞ்சு போயிடறதுனு முடிவு பண்ணிட்டேன். இப்ப டைவர்ஸ் கேஸுக்கு ஆகற செலவைக்கூட என் அம்மா, அப்பாதான் பார்த்துக்குறாங்க'' என்று அலட்டிக் கொள்ளாமல் சொல்லும் இந்தப் பெண்ணுக்கு வயது 22!

காதலைக் குலைக்கும் 'ஈகோ'!

''நீதிமன்றத்துக்கு விவாகரத்துக் கேட்டு செல்வது தவறு என்கிற சிந்தனை, போன தலைமுறையில் இருந்தது. விவாகரத்துக் கேட்பதில் என்ன தவறு இருக்கிறது என்கிற சிந்தனையுடன்தான் வாழ தலைப்பட்டிருக்கிறது இந்தத் தலைமுறை'' என்று சுடும் உண்மையைச் சொல்லி ஆரம்பித்த வழக்கறிஞர் சுதா ராமலிங்கம்,

''எல்லாவற்றிலும் வேகம், வேகம் என்று ஓடும் இந்தத் தலைமுறையினர், பார்த்ததும் காதலிக்கிறார்கள். குடும்பம் நடத்த ஆரம்பித்ததும் ஒருவரின் ப்ளஸ், மைனஸ் தெரிய ஆரம்பிக்க, 'நீயும் சம்பாதிக்கிறாய், நானும் சம்பாதிக்கிறேன். உன் தவறுகளை எதற்காக நான் சுமக்க வேண்டும், பொறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்?' என்கிற ஈகோ தலைக்குள் வந்தவுடன், நீதிமன்றத்துக்குள் நுழைந்து விடுகிறார்கள்'' என்று எதார்த்தத்தை எடுத்து வைத்தார்.

அதிகம் படித்தவர்கள்தான் அதிகம்!

நீதிமன்றத்துக்கு இப்படி அவசரப்பட்டு வரும் தம்பதிகளுக்கு ஆலோசனை தருவதற்காகவே பிரத்யேகமாக கவுன்சலர்கள் நியமிக்கப்பட்டுள்ளனர். அவர்களில் சிலரிடம் பேசியபோது... ''விவாகரத்துக்காக வரும் தம்பதிகளுக்கு குறிப்பிட்ட இடைவெளியில் மூன்று முறை கவுன்சலிங் கொடுக்கிறோம். 21-28 வயதுக்காரர்கள், 'இதுதான் தீர்வு' என்று தீர்மானித்துவிட்டே இங்கே வருகிறார்கள். நாங்கள் என்ன ஆலோசனை சொன்னாலும், அவர்கள் பொறுமையுடன் கேட்பதில்லை என்பது வருத்தமான விஷயம்.

அதிகம் படித்த ஆண்களும், பெண்களும் மனம் முழுக்க 'நான்' என்கிற ஈகோவுடன்தான் எங்கள் முன் அமர்கிறார்கள். எங்களிடம் வருகிற நூறு கேஸ்களில் ஒரு ஜோடிதான், மீண்டும் தம்பதியாக வீட்டுக்குத் திரும்பிப் போகிறார்கள். மற்ற 99 ஜோடிகளும் தனித்தனியாகவே பிரிந்து நடைபோடுவது துயரம்'' என்று கனத்த மனதுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்கள்.

'அவன் என்னை டாமினேட் பண்றான்!'

''மறுகல்யாணம் வரை தீர்மானித்துவிட்டே... நீதிமன்றம் ஏறுகிற காதல் தம்பதிகளும் உண்டு. உண்மை, சிலசமயங்களில் கற்பனையைவிட பயங்கரமானதாக இருக்கும் என்பதை இம்மாதிரியான வழக்குகளில் இருந்துதான் தெரிந்து கொள்கிறோம்'' என்று அதிர வைக்கிறார் மற்றொரு வழக்கறிஞரான சுதா.

''சாட்டிங்கில் பேசி, பழகி வீட்டுக்குத் தெரியாமல் கல்யாணம் செய்துகொண்டு, ஒரு வருடம் முடிந்ததும் வீட்டுக்குத் தெரியாமலேயே விவாகரத்து வாங்கிப் போன வழக்குகளையும் நீதிமன்றம் பார்த்திருக்கிறது.

ஆரம்பத்தில் ஏற்படுகிற 'எதிர்பாலின ஈர்ப்பை' காதல் என்று நம்பி கல்யாணம் செய்துகொண்டு, சில வருடங்கள் போன பின்பு, 'இது காதல் அல்ல... எனக்கு ஏற்ற ஜோடி இது அல்ல' என்று நீதிமன்றம் நாடுகிறவர்கள், 'நானும் அவன் அளவுக்கு சம்பாதிக்கிறேன், அப்புறம் எதுக்கு என்னை டாமினேட் பண்றான்?' என்று கேட்கும் வழக்குகள், மனைவி வேலைக்குப் போவது பிடிக்கவில்லை, அதனால் டைவர்ஸ் வேண்டும் என்று வரும் வழக்குகள், 'அவனுக்கு நிறைய ஃப்ரெண்ட்ஸ் இருக்காங்க', 'அவ எப்பவும் கம்ப்யூட்டர்ல சாட் பண்ணிட்டே இருக்கா' என்று வரும் வழக்குகளில் எல்லாம் சம்பந்தப்பட்டவர்கள் காதலித்துத் திருமணம் செய்து கொண்டவர்கள்தான்'' என்று தான் சந்தித்த வழக்குகளை அடுக்குகிறார் சுதா.

ஏன் பெருகுகிறது விவாகரத்து?

காதல் தம்பதிகளிடம் ஏன் விவாகரத்து பெருகிறது என்ற கேள்விக்கு, மனநல மருத்துவர் ஷாலினியின் பதில்...

''இன்றைய பெண்ணின் தேவை மாறி வருகிறது என்பதை ஓர் ஆண் புரிந்து கொள்ளாததுதான் எல்லா பிரச்னைகளுக்கும் காரணம். அவன் பார்த்து வளர்ந்த அவன் அம்மாவைப் போல்... வெறும் உணவும், உடையும், நகையும் பெண்ணின் தேவை அல்ல இன்று. அவள் எதிர்பார்ப்பது சமத்துவம், சமமான மரியாதை. காரணம், பெண்ணும் இன்று ஆணுக்கு நிகராக சம்பாதிக்கிறாள், படித்து இருக்கிறாள், உலகம் தெரிந்து இருக்கிறது. அதனால் பெண் அட்வான்ஸ்டாக வளர்ந்துவிட்டாள். ஆனால்... ஒரு ஆண், ஒரு பெண்ணை நடத்தும் சிந்தனையில் இன்னும் பத்து வருடங்கள் பின்தங்கிதான் இருக்கிறான். வெறும் மல்லிகைப் பூவுக்கும் சினிமாவுக்கும் சமாதானமாகிப் போகிற பெண்தான் அவனுடைய சிந்தனையில் இருக்கிறாள். ஆனால், பெண்ணின் மனதில் இருப்பதோ... இந்தத் துணை, நம்மை சரிசமமாக நடத்துவான் என்கிற நம்பிக்கைதான். இந்த எதிர்பார்ப்புகள் எதிரெதிர் திசையில் செல்லும்போது, விவாகரத்துதான் வழி என்று தீர்மானிக்கிறார்கள்.

காரணம் தொழில்புரட்சி!

இது தவறு, சரி என்று சுட்டிக் காட்டுவதற்கும், வழி காட்டுவதற்கும் அம்மா, அப்பா, அண்ணன், அக்கா, மாமா, அத்தை என்று உறவுகள் அவர்கள் அருகில் இல்லை. அல்லது அந்த உறவுகளுக்கு இவர்களின் பிரச்னை போய் சேருவதில்லை. இன்றைய தலைமுறையினர் மனதுக்குள் ஒவ்வொருவரும் ஒரு தனித் தீவாகத்தான் வாழ்கிறார்கள். தொழில் புரட்சி ஏற்பட்ட நாடுகளில் எல்லாம் இந்தப் பிரச்னை எழுந்தது. உலகமயமாக்கலால் எழுந்துள்ள தொழிற்புரட்சியால் இன்று நாமும் அந்தப் பிரச்னையை எதிர்கொள்கிறோம்'' என்றவரிடம், இதற்குத் தீர்வுதான் என்ன என்றோம் கவலையுடன்.

''மாறும் குடும்பச் சூழ்நிலையை, தொழில் அமைப்பை படித்த தம்பதிகள் உணர்ந்து, இந்தத் திருமண உறவை இறுதி வரை எடுத்துச் செல்வதற்கு மனதளவில் முயன்றால்தான் விவாகரத்துகள் குறையும். விவாகரத்து செய்வதால் குழந்தைகள்தான் அதிகம் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை, சம்பந்தப்பட்ட அப்பாவும், அம்மாவும் உணர வேண்டும்!'' என்றார் ஷாலினி வேண்டுகோளாக!

சேர்வதே... பிரிவதற்காகத்தானா?

இனி, இங்கே... சிங்கிள் மதர்ஸ்!

சமூகவியல் பேராசிரியர் முனைவர் ஆனந்தி, ''மேலைநாட்டின் தொழில்நுட்பம், உணவு, உடை நம்மை ஆக்கிரமிக்கும்போது அவர்களது கலாசாரமும் நம்மிடம் வந்து ஒட்டிக் கொள்கிறது என்பதைத்தான் இது காட்டுகிறது. மேலைநாடுகளைப் போல் இங்கும் இனி 'சிங்கிள் மதர்ஸ்' அதிகம் இருப்பார்கள். அதை நோக்கித்தான் நகர்த்துகிறது இந்த வேகமும் தொழில் புரட்சியும். 80-கள் வரை விவசாயம் சார்ந்த நம் வாழ்க்கை முறையில் உறவுகள், வாழ்க்கை மதிப்பீடுகள், திருமணம் எல்லாவற்றுக்கும் உணர்வுப்பூர்வமான முக்கியத்துவம் இருந்தது. இன்று நம் நாட்டில், குறிப்பாக... தமிழ்நாட்டில் விவசாயம் கிட்டத்தட்ட அழிந்துவிட்டதால் அதனுடன் தொடர்புடைய சமூக கலாசாரம், திருமணம் எல்லாமே கேள்விக்குள்ளாகிக் கொண்டிருக்கிறது'' என்று மாறி வரும் சூழ்நிலையைச் சொன்னார்.

விவாகரத்துகள்... சில உண்மைகள்!

சென்னை உயர் நீதிமன்றத்தில் மொத்தம் 4 குடும்ப நல நீதிமன்றங்கள் இருக்கின்றன. மதுரை உயர் நீதிமன்றத்தில் ஒரு குடும்பநல நீதிமன்றம் இருக்கிறது. இவற்றுடன் ஒவ்வொரு மாவட்டத்தில் இருக்கும் சிவில் கோர்ட்டுகளிலும் தினசரி விவாகரத்து வழக்குகள் பதிவாகின்றன.

1980-களில் ஓராண்டுக்கே 20 - 30 விவாகரத்து வழக்குகள் வரைதான் ஒரு நீதிமன்றத்துக்கு வரும். இன்று தினமும் ஒவ்வொரு நீதிமன்றத்துக்கும் குறைந்தது 10 வழக்குகள் என்கிற அளவுக்கு நிலைமை கைமீறிப் போயிருக்கிறது.

சென்னையில் கடந்த 3 ஆண்டுகளில் விவாகரத்து வழக்குகளின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகியுள்ளது. 2008-ல் 25 வயதுக்குள் விவாகரத்து பெற்ற ஆண்கள் 2%, 2011-ல் 4%. 2008-ல் பெண்கள் 3%, 2011-ல் 6%.

மும்பை, டெல்லி, லக்னோ, சென்னை போன்ற பெருநகரங்களில் விவாகரத்து வழக்குகள் அநியாயத்துக்கும் பெருகிக் கொண்டிருக்கின்றன. 1990-களில் வருடத்துக்கு 1,000 வழக்குகள் பதிவான நிலையில், அடுத்த பத்தாண்டுகளில், அதாவது 2000 ஆண்டுகளில் வருடத்துக்கு 9,000 வழக்குகள் என உயர்ந்துள்ளது.

இதில் 25-35 வயதுக்கு உட்பட்டவர்கள் 75 சதவிகிதத்தினர். திருமணம் செய்துகொண்ட 3 ஆண்டுகளுக்குள் விவாகரத்துக்கு விண்ணப்பித்தவர்கள் 85 சதவிகிதத்தினர்.

கட்டட்டும் கல்யாண களை!

2012-01-31T06:49:00.000-08:00

'டீன் ஏஜ் வயதுக்கான பிரச்னைகள், தீர்வுகளை இதுவரை பார்த்தோம். இனி, 'திருமண வயது' என்று கொண்டாடப்படும் 21 வயதை எப்படி எதிர்கொள்வது என்பது பற்றி பார்க்கலாமா!

ஒரு பெண் திருமணத்துக்குத் தயாராகிறார் என்றாலே... அழகு, ஆரோக்கியம் சார்ந்த விஷயங்களில் தானாகவே அக்கறை ஒட்டிக் கொண்டுவிடும். பெண்களுக்கு மிகுதியான மனப்பூரிப்பைத் தரும் மகிழ்ச்சியான தருணமல்லவா திருமணம்! நிச்சயதாம்பூலத்துக்கும், திருமணத்துக்கும் இடையில் இருக்கும் நாட்களில் இந்தப் பூரிப்பை பெண்கள் அதிகமாக உணர்வார்கள். அதைத்தான் 'பொண்ணுக்குக் கல்யாண களை வந்துடுச்சு!' என்று கேலியாகச் சொல்லி விளையாடுவார்கள் வீட்டுப் பெரியவர்கள்.

இத்தகைய பூரிப்புக்குக் காரணம், இந்த நேரம் உடலில் சுரக்கும் 'எண்டார்ஃபின்ஸ்' (Endorphins) எனப்படும் 'ஹேப்பி ஹார்மோன்'தான். இது, மகிழ்ச்சியைத் தூண்டி முகத்தில் பொலிவை உண்டாக்கும்.

ஆனால், சிலருக்கு திருமண நாளை எதிர்நோக்கி முன்னேறும் மாதங்களில்... அளவுக்கு அதிகமாக தடதடவென எடை கூடிவிடும். இதைக் கட்டுப்படுத்த... 'ஸ்ட்ரிக்ட் டயட்', அதாவது உணவு விஷயத்தில் மிகவும் கட்டுப்பாடாக இருக்க வேண்டும். அதோடு, சாக்லேட், ஐஸ்க்ரீம் போன்றவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. டயட் என்றதுமே இஷ்டம் போல பட்டினி கிடந்தால், அது புதி தாக வேறு பிரச்னைகளுக்கு

வழி ஏற்படுத்திவிடும். எனவே, மருத்துவர் மற்றும் டயட்டீஷியன் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது!

இன்னொரு பக்கம், திருமணத்துக்கு தேதி குறித்துவிட்ட நிலையிலும்கூட பூரிப்பே இல்லாமல் இருப்பார்கள் சில பெண்கள். இப்படிப்பட்டவர்களுக்கு வைட்டமின் 'டி' அதிகமாக தேவைப்படும். இதற்காக சூரியஒளி அடிக்கடி உடல்மீது படும்படி பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். வாரத்தில் இரண்டு நாட்கள், சமைக்கப்படாத பச்சைக் காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்வது, வெஜிடபிள் ஜூஸ் பருகுவது மற்றும் உடற்பயிற்சிகள் செய்வது என வழக்கப்படுத்திக் கொண்டால்... இவர்களையும் பொலிவடைய வைத்துவிடும் அந்த 'ஹேப்பி ஹார்மோன்'!

முகூர்த்த நாள் குறித்துவிட்டால், மண்டபம் புக் செய்கிறார்களோ இல்லையோ... பியூட்டி பார்லரில் ரெஜிஸ்டர் செய்து விடுகிறார்கள் நம் பெண்கள் பலரும். அதுவரை பார்லர் பக்கமே அடி எடுத்து வைத்திராத பெண்கள்கூட, திருமணம் என்றால் அங்கே தலைகாட்டத் தயங்குவதில்லை. இதில் தவறில்லை. ஆனால், இங்கே கவனிக்க வேண்டிய முக்கியமான விஷயங் களை மனதில் ஏற்றிக் கொண்டு, பிறகு பார்லருக்குள் செல்வது நல்லது.

தரமான பியூட்டி பார்லராகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டியது, முதல் அறிவுறுத்தல். டவல், சீப்பு, க்ரீம் என்று வேறொருவருக்குப் பயன்படுத்தியதை நமக்கும் பயன்படுத்தினால், திருமண நாளில் பருக்கள், ஸ்கின் அலர்ஜி என்று அவஸ்தைப்பட நேரலாம். குறிப்பாக, வேக்ஸிங் செய்முறையில் சுகாதாரம் இல்லை என்றால்... டிரை ஸ்கின், இன்குரோயிங் ஹேர், ஹேர் ஃபாலிக்கிள்களில் இன்ஃபெக்ஷன் என பல பிரச்னைகள் வர வாய்ப்பு உண்டு. வேக்ஸிங் செய்தபின், ஆன்ட்டி செப்டிக் லோஷன் கொண்டு துடைத்தெடுக்க வேண்டியதும் அவசியம்.

ஃபேஷியல், ப்ளீச், த்ரெட்டிங், பெடிக்யூர், மேனிக்யூர், ஹேர் ஸ்பா, ட்ரிம்மிங், டீப் கண்டிஷனிங், பாடி வேக்ஸிங், அண்டர் ஆர்ம் வேக்ஸிங், ஃபுல் பாடி மசாஜ்... என உடல் முழுவதும் பார்லரில் புதுப்பொலிவு ஏற்றுவார்கள். இந்த ட்ரீட்மென்ட்களால் சருமத் துவாரங்கள் திறந்து, அழுக்குகள் வெளியேறியிருக்கும். சருமம் அப்படி சென்சிட்டிவ் நிலையில் இருக்கும்போது, அதிகம் வெயிலில் அலையக் கூடாது.

அடுத்ததாக, திருமண நாளை ஒட்டி பீரியட்ஸ் டேட் இருந்தால்... அதுவும் ஒரு பிரச்னையாக மணப்பெண்ணை வதைக்கும். பொதுவாக, மணப்பெண்ணின் சௌகரியம் கேட்டே திருமண நாள் குறிப்பார்கள். என்றாலும், தவிர்க்க முடியாத சூழலில் இப்பிரச்னையைச் சந்திக்க நேரும்போது, மாதவிடாயைத் தள்ளிப்போடுவதற்காக சிலர் மாத்திரைகளைச் சாப்பிடுவார்கள். இது முழுக்கத் தவறான செயல். அந்த மாத்திரைகள்... முகம், கை, கால் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். சோர்வையும் அதிகப்படுத்தி விடக்கூடும். இதுபோன்ற சங்கடங்களில் சிக்கி சிரமப்படுவதைவிட, 'மாதவிடாய்' தரும் சின்ன சிரமம்... பரவாயில்லை என்று திடப்படுத்திக் கொள்வதே நல்லது.

30 வகை சீஸன் சமையல் !

2012-01-30T18:52:00.001-08:00

டாக்டர்களிடம் போனதுமே முதலில் வரும் அட்வைஸ்... 'சாப்பாட்டுல நிறைய காய்கறியை சேர்த்துக்கோங்க' என்பதுதான். அதற்காக, சீஸன் இல்லாத சமயங்களிலும் விளைந்துவரும் காய்கறிகளை, கிலோ 100 ரூபாய், 200 ரூபாய் என்று கொடுத்து வாங்கி

சமைக்கத் தேவையில்லை. சீஸனில் விலை மலிவாக வரும் காய்கறிகளே போதும்! 'இந்த நேரத்தில் உனக்கு இந்த சத்து தேவை. நீ இந்தக் காயைச் சாப்பிட வேண்டும்' என்று இயற்கையே நம்முடைய உடல் நலனில் அக்கறை கொண்டு விளைவிக்கும் காய்கறிகள் அவை!

இங்கே உங்களுக்கு உதவுவதற்காக... 30 வகை சீஸன் சமையல் ரெசிபிகளை பரிமாறுகிறார் சமையல்கலை நிபுணர் கிருஷ்ணகுமாரி ஜெயக்குமார்.

பனங்கிழங்கு புட்டு

தேவையானவை: பனங்கிழங்கு - 3, சின்ன வெங்காயம் - 10, பச்சை மிளகாய் - 3, பூண்டு - 2 பல், சீரகம் - கால் டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு - தலா கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பூண்டு, மஞ்சள்தூள் இரண்டையும் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். இதை தோல் சீவிய பனங்கிழங்கில் தடவி வேகவிடவும். வெந்தவுடன் நாரை உரித்துவிட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். காடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கீறிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், உதிர்த்த கிழங்கு, உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும். இறக்குவதற்கு முன்... சீரகம், தேங்காய் துருவலை மிக்ஸியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி சேர்த்துக் கிளறினால்... சுவையான, சத்தான பனங்கிழங்கு புட்டு ரெடி!

மரவள்ளிக்கிழங்கு கட்லெட்

தேவையானவை: மரவள்ளிக்கிழங்கு (வேக வைத்து, மசித்தது) - ஒரு கப், கேரட், வெங்காயம் - ஒன்று, பச்சை மிளகாய் - 3, இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை மாவு - 3 டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: மரவள்ளிக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து, மசித்துக் கொள்ளவும், கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மசித்த கிழங்குடன் கேரட் துருவல், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி - பூண்டு விழுது, உப்பு, பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும். சூடான தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி, விருப்பமான வடிவில் தட்டி இருபுறமும் சிவக்க விட்டு எடுக்கவும்.

சாஸுடன் சாப்பிட, மிகவும் சுவை யாக இருக்கும்.

பீஸ் புலாவ்

தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி - ஒரு கப், பட்டாணி - கால் கப், பச்சை மிளகாய் - 4, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா பாதி அளவு, இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு - சிறிதளவு, எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: தக்காளி, வெங்காயத்தை அரைத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு தாளிக்கவும். தக்காளி - வெங்காயம் விழுதைச் சேர்த்துக் கிளறவும். கீறிய பச்சை மிளகாய், இஞ்சி - பூண்டு விழுதையும் சேர்த்துக் கிளறவும். இதனுடன் பட்டாணி, அரிசி சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். கொதி வந்தவுடன் சிறிதளவு புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கிளறி மூடவும். ஆவி வர ஆரம்பித்ததும் குக்கரில் 'வெயிட்' போட்டு, அடுப்பை 'சிம்'மில் வைத்து 7 நிமிடம் கழித்து இறக்கினால்... பீஸ் புலாவ் ரெடி.

இதற்கு தயிர் பச்சடி, சாஸ் தொட்டு சாப்பிடலாம்.

பீஸ் ஃப்ரைடு ரைஸ்

தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி - ஒரு கப், பட்டாணி - அரை கப், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி - ஒரு டீஸ்பூன், பூண்டு - 5 பல், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் - தலா ஒன்று, சோயா சாஸ் - ஒரு டீஸ்பூன், தக்காளி சாஸ் - அரை டீஸ்பூன், வெண்ணெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காய்த்தாள் - சிறிதளவு, உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பட்டாணி, அரிசியைத் தனித்தனியே வேக வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் வெண்ணெயை சூடாக்கி... இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வேக வைத்த பட்டாணி, சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ் சேர்த்துக் கிளறவும். தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். இதனுடன் வேக வைத்த சாதத்தை சேர்த்துக் கிளறி, வெங்காயத்தாள் தூவி அலங்கரித்தால்... பீஸ் ஃப்ரைடு ரைஸ் ரெடி.

ஆலு மட்டர்

தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு - 2, பட்டாணி - கால் கப், இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், வெங்காயம், தக்காளி - தலா ஒன்று, பட்டை - சிறிய துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா ஒன்று, சீரகம் - கால் டீஸ்பூன், கொத்தமல்லி - சிறிது, மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி, விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணியை தனித்தனியே வேக வைத்து, எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சீரகம் தாளித்து... வெங்காயம் - தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி - பூண்டு விழுது, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் சேர்க்கவும். பிறகு வேக வைத்த பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு நீர் விட்டுக் கிளறவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கி, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.

மட்டர் பனீர்

தேவையானவை: பனீர் துண்டுகள் - 100 கிராம், பட்டாணி - கால் கப், தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், முந்திரி விழுது - 2 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், சீரகம், சோம்பு - தலா கால் டீஸ்பூன், பட்டை - சிறிய துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா ஒன்று, புதினா, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பட்டாணியை வேக வைத்து எடுத்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சீரகம், சோம்பு தாளிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் சேர்க்கவும். வேக வைத்த பட்டாணி சேர்த்து, நீர் ஊற்றி கிளறவும். அரைத்த முந்திரி விழுது, உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்து வரும்போது, பனீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து கிளறி, நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

சப்பாத்தி, பூரிக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ் இது.

முள்ளங்கி ரைஸ்

தேவையானவை: சாதம், முள்ளங்கித் துருவல் - தலா ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் - 3, வெங்காயம், தக்காளி, - தலா ஒன்று, இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், சோம்பு - கால் டீஸ்பூன், பட்டை - சிறிய துண்டு, பிரிஞ்சி இலை (சிறியது) - ஒன்று, மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், புதினா, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: வெங்காயம், தக்காளியை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய், பட்டை, சோம்பு மூன்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைக்கவும். காடாயில் நெய், எண்ணெயை விட்டு சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை தாளித்து... வெங் காயம், தக்காளியை வதக்கவும். இஞ்சி - பூண்டு விழுது, பச்சை மிள காய் விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் துருவிய முள்ளங்கி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சுருள வதக்கவும். பிறகு, சாதத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறி, நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்தால்... முள்ளங்கி ரைஸ் ரெடி!

கோபி பராத்தா

தேவையானவை: கோதுமை மாவு - ஒரு கப், காலிஃப்ளவர் துருவல் - அரை கப், வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கவும்) - ஒன்று, இஞ்சித் துருவல், சீரகத்தூள் - தலா அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன், கரம் மசாலாத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய், நெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வதக்கவும். அதனுடன் சுத்தம் செய்த காலிஃப்ளவர் துருவல், இஞ்சித் துருவல், சீரகத்தூள், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்து சுருள வதக்கி, ஆற வைக்ககவும். கோதுமை மாவுடன் உப்பு சேர்த்து சப்பாத்திக்கு பிசைவது போல் பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை சப்பாத்தியாக இட்டு, அதன் நடுவில் காலிஃப்ளவர் கலவையை வைத்து மூடி, மீண்டும் சப்பாத்தியாக இட்டு, சூடான தோசைக்கல்லில் நெய் விட்டு இருபுறமும் சுட்டு எடுத்தால்... கோபி பராத்தா தயார்.

மங்களூர் மொச்சை கிரேவி

தேவையானவை: மொச்சை - ஒரு கப், உரித்த சின்ன வெங்காயம் - அரை கப், பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று, தேங்காய் துருவல் - கால் கப், கசகசா - 2 டீஸ்பூன் (விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்), கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

வறுத்து அரைக்க: தனியா, சீரகம் - தலா ஒரு டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் - 6, மிளகு - கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: வறுத்து அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தை தோலுடன் தணலில் தோல் கருகும் வரை சுடவும். பிறகு, தோலை உரித்துவிட்டு மைய அரைக்கவும். குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கி... சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். வறுத்து அரைத்த பொடி, வெங்காய விழுது, மொச்சை, உப்பு சேர்த்து வதக்கி, தேவையான தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடவும். கொதி வந்தவுடன் மூடி, ஒரு விசில் வந்ததும் இறக்கி வைக்கவும். மூடியைத் திறந்து, தேங்காய் துருவல், அரைத்த கசகசா விழுதைச் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும்.

இது கர்நாடக ஸ்பெஷல் அக்கி ரொட்டிக்கு (அரிசி ரொட்டி) ஏற்ற சைட் டிஷ்!

முள்ளங்கி சட்னி

தேவையானவை: முள்ளங்கி - 2, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, காய்ந்த மிளகாய் - 5, இஞ்சி - சிறிய துண்டு, கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி அளவு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம் - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: முள்ளங்கி, தக்காளி, வெங்காயத்தை நறுக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... நறுக்கிய காய்கறிகள், இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். ஆறியதும் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி... கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம் தாளித்து சேர்க்கவும். இட்லி, தோசை, தயிர்சாதம் சப்பாத்தி என எல்லாவற்றுக்கும் ஏற்ற சைட் டிஷ் ரெடி!

கோஸ் மொச்சை கிரேவி

தேவையானவை: முட்டைகோஸ் (துருவியது) - ஒரு கப், பச்சை மொச்சை - அரை கப், இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி - பூண்டு விழுது, மல்லித்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்துக் கிளறவும். முட்டைகோஸ், மொச்சை சேர்க்கவும். வதங்கியவுடன் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். வெந்தவுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து, எல்லாம் ஒன்றாக சேர்ந்து கிரேவி பதம் வந்ததும் கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கவும்.

இது சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசைக்கு அருமையான காம்பினேஷன்.

மூலி பராத்தா

தேவையானவை: கோதுமை மாவு - ஒரு கப், முள்ளங்கித் துருவல் - அரை கப், பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கவும்) - 2, சீரகத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு, நெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை: கோதுமை மாவுடன் முள்ளங்கித் துருவல், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து பிசிறிக் கொள்ளவும். பின்னர் தேவையான நீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து, சப்பாத்தியாக இட்டு, சூடான தோசைக்கல்லில் போட்டு இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும். நெய் தடவி பரிமாறவும்.

மரவள்ளி அடை

தேவையானவை: கடலைப்பருப்பு, புழுங்கல் அரிசி, - தலா அரை கப், துவரம்பருப்பு, உளுந்து - தலா கால் கப், காய்ந்த மிளகாய் - 10, மிளகு, சீரகம், சோம்பு - தலா கால் டீஸ்பூன், இஞ்சி - சிறிய துண்டு, மரவள்ளிக் கிழங்கு துருவல் - ஒரு கப், வெங்காயம் - ஒன்று (பொடியாக நறுக்கவும்), எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பருப்பு வகைகள், அரிசியை ஒன்றாக சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மரவள்ளிக்கிழங்கை முக்கால் பாகம் வேக வைத்து, தோலுரித்து, துருவிக் கொள்ளவும். ஊற வைத்த பருப்பு வகைகள், அரிசியை அரைக்கவும். பாதி அரைத்தவுடன் உப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மிளகு, சோம்பு, சீரகம், இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த மாவில் வெங்காயம், மரவள்ளிக் கிழங்குத் துருவல் சேர்த்துக் கலக்கி, சூடான தோசைக் கல்லில் அடைகளாக ஊற்றி, இருபுறமும் எண்ணெய் ஊற்றி சுட்டு எடுக்கவும். இதை, தேங்காய் சட்னியுடன் சாப்பிட சுவையோ சுவை!

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு கோலா உருண்டை

தேவையானவை: சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு (வேக வைத்து, மசித்தது) - ஒரு கப், இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், சோம்பு, சீரகம் - தலா அரை டீஸ்பூன், பட்டை, கிராம்பு - சிறிதளவு, பொட்டுக்கடலை மாவு - கால் கப், வெங்காயம் - ஒன்று, புதினா, கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு, மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வேக வைத்து மசித்த வள்ளிக்கிழங்கு, இஞ்சி - பூண்டு விழுது, சீரகம், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ள வும். ஆறியதும், நறுக்கிய வெங் காயம், புதினா, கொத்தமல்லி, பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்க்க வும். சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்தால்... சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு கோலா உருண்டை ரெடி.

காய்கறி ஆம்லெட்

தேவையானவை: கடலை மாவு - அரை கப், சின்ன வெங்காயம் - 5, தக்காளி - ஒன்று, வேக வைத்த பட்டாணி, கேரட் துருவல் - தலா கால் கப், பச்சை மிளகாய் - 2, கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு, இஞ்சித் துருவல் - அரை டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: எண்ணெயை சூடாக்கி, சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, கேரட் துருவல், வேக வைத்த பட்டாணி, இஞ்சித் துருவல், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். ஆறியதும் கடலை மாவுடன் சேர்த்து தோசை மாவு பதத்துக்கு கரைக்கவும். தோசைக்கல்லை சூடாக்கி மாவை தோசைகளாக ஊற்றி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி, இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.

காய்கறி பிரட்டல்

தேவையானவை: கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா ஒன்று, பீன்ஸ் - 10, உதிர்த்த காலிஃப்ளவர் - 10 துண்டுகள், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

அரைத்துக்கொள்ள: தேங்காய் துருவல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சோம்பு, சீரகம் - தலா கால் டீஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் - 6, கசகசா - கால் டீஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை - 3 டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும். காய்கறிகளை சதுரமாக வெட்டி வேக வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கவும். வதங்கியதும், அரைத்த விழுது, வேக வைத்த காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். தண்ணீர் தெளித்து வேகவிடவும். பச்சை வாசனை போய், நன்கு சுருண்டு வரும்போது இறக்கிப் பரிமாறவும்.

வெஜ் ஜல்ஃப்ரைசி

தேவையானவை: கேரட், உருளைக்கிழங்கு - தலா ஒன்று, பீன்ஸ் - 10, பட்டாணி - கால் கப், குடமிளகாய் - ஒன்று, தக்காளி, வெங்காயம் - தலா 2, பட்டை கிராம்பு,

ஏலக்காய் - சிறிதளவு, மிளகாய்த்தூள் - ஒன்றரை டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் - 2 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்,

இஞ்சி - பூண்டு விழுது - ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: காய்கறிகளை விரல் நீளத்துக்கு நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு தக்காளி, வெங்காயத்தை அரைத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பட்டை, கிராம்பு ஏலக்காய் தாளித்து, இஞ்சி - பூண்டு விழுது, தக்காளி - வெங் காய விழுது சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் மீதமுள்ள ஒரு தக்காளி, வெங்காயத்தை நறுக்கி சேர்க்கவும். மற்ற காய்கறிகளையும் சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்துக் கிளறி, தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும். காய்கறிகள் வெந்தவுடன், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கிப் பரிமாறவும்.

இது, ஃப்ரைடு ரைஸ், சப்பாத்திக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ்.

சீஸ் வெஜ் கட்லெட்

தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு - 2, வெங்காயம், கேரட் - தலா ஒன்று, சீஸ் - 4 க்யூப்ஸ், கோஸ் துருவல் - 4 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - இஞ்சி - பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன், கரம் மசாலாத்தூள் - கால் டீஸ்பூன், பிரெட் தூள் - சிறிதளவு, எண் ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய கேரட், கோஸ், பச்சை மிளகாய் - இஞ்சி - பூண்டு விழுது, கரம் மசாலாத் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். ஆறிய கலவையுடன் துருவிய சீஸ் சேர்க்கவும்.

இதை வட்டமாக தட்டி, பிரெட் தூளில் புரட்டி, சூடான தோசைக்கல்லில் போட்டு, இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாக சுட்டு எடுக்கவும்.

நெல்லிக்காய் தயிர் பச்சடி

தேவையானவை: பெரிய நெல்லிக்காய் - 2, தயிர் - அரை கப், பச்சை மிளகாய் - ஒன்று, சீரகம் - கால் டீஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் - ஒரு டீஸ்பூன், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: நெல்லிக்காயை துருவிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேங்காய் துருவலை கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் நெல்லித் துருவல், அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து தயிருடன் கலக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்தால்... நெல்லிக்காய் தயிர் பச்சடி ரெடி.

நெல்லிக்காய் தொக்கு

தேவையானவை: நெல்லிக்காய் - 20-25, மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன், கடுகு, வெந்தயம் - தலா ஒரு டீஸ்பூன் (வறுத்துப் பொடிக்கவும்), நல்லெண்ணெய் - கால் கப், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: நெல்லிக்காயை கொட்டை நீக்கி, பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய நெல்லிக்காய், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு வதங்கி எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது கடுகு, வெந்தயப்பொடி சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் கிளறி, இறக்கியதும் ஆறவிட்டு, சுத்தமான பாட்டிலில் போட்டு வைக்கவும்.

நெல்லி ஜாம்

தேவையானவை: நெல்லிக்காய் - 20, சர்க்கரை - கால் கிலோ.

செய்முறை: நெல்லிக்காயை வேக வைத்து கொட்டை நீக்கி, துண்டுகளாக்கி, உலர விடவும். அடுப்பில் பாத்திரத்தை ஏற்றி, சூடானதும் சர்க்கரைப் பாகு காய்ச்சவும். சர்க்கரை கரைந்து வரும்போது நறுக்கி வைத்திருக்கும் நெல்லிக்காயைச் சேர்க்கவும். பாகு இறுகி வரும்போது இறக்கி, ஆற வைத்துப் பின் பாட்டிலில் போடவும். தினசரி ஒரு துண்டு வீதம் சாப்பிட, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கூடும்.

காய்கறி புளி மண்டி

தேவையானவை: வெண்டைக்காய் - 4, கத்திரிக்காய் - ஒன்று, அவரைக்காய் - 5, வாழைக்காய், சுரைக்காய் - பாதி, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் - தலா 3, பச்சை மொச்சை - கால் கப், சின்ன வெங்காயம் - 10, மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு (அரிசி களைந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்), கடுகு, வெந்தயம் - தலா கால் டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் தாளிக்கவும். காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும். மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்க்கவும். புளித் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். காய்கறிகள் வெந்து சேர்ந்தாற்போல் வரும்போது இறக்கி வைக்கவும்.

பாலக் பக்கோடா

தேவையானவை: பாசிப்பருப்பு - ஒரு கப், பாலக்கீரை - ஒரு கட்டு, வெங்காயம் - ஒன்று, இஞ்சி - சிறிய துண்டு, சீரகம், சோம்பு - தலா கால் டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 2, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பாசிப்பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவிடவும். ஊறிய பருப்புடன் உப்பு, பச்சை மிளகாய், சீரகம், சோம்பு, இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கவும். அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கீரை சேர்த்துப் பிசையவும். மாவை சூடான எண்ணெயில் பக்கோடா போல் கிள்ளிப் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

கத்திரிக்காய் டிலைட்

தேவையானவை: பெரிய கத்திரிக்காய் - ஒன்று, மைதா மாவு - கால் கப், மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன், பிரெட் தூள் - கால் கப், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: கத்திரிக்காயை வட்டமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். மைதா மாவில் உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத் துக்கு கரைக்கவும். கத்திரித் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, பிரெட் தூளில் புரட்டியெடுத்து, எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

பச்சைப் பட்டாணி வடை

தேவையானவை: உரித்த பச்சைப் பட்டாணி - ஒரு கப், பொட்டுக்கடலை மாவு - கால் கப், வெங்காயம் - ஒன்று, சோம்பு, மிளகு, சீரகம் - தலா கால் டீஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை: உரித்த பச்சைப் பட்டாணி, சோம்பு, மிளகு, சீரகம், சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும். அதனுடன் பொட்டுக்கடலை மாவு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வடை மாவு போல் பிசைந்து கொள்ளவும். எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவை அதில் வடைகளாகத் தட்டிப் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

கல்யாணப் பூசணி பச்சடி

தேவையானவை: மஞ்சள் பூசணி - கால் கிலோ, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் - தலா ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் - 5, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: மஞ்சள் பூசணியை துண்டுகளாக்கி, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக விட்டு... ஒன்றிரண்டாக மசிக்கவும். கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி... கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் தாளிக்கவும். மசித்த பூசணியை சேர்த்து, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்துக் கலக்கி கொதிக்கவிட்டு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு கீர்

தேவையானவை: மரவள்ளிக்கிழங்குத் துருவல் - அரை கப், பால் - அரை லிட்டர், சர்க்கரை - ஒரு கப், நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன், முந்திரி, திராட்சை - சிறிதளவு, பாதாம் பவுடர் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: மரவள்ளிக்கிழங்கை பாதி வேக வைத்து, துருவிக் கொள்ளவும். வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரி, திராட்சையை வறுத்துக் கொள்ளவும். மீதி நெய்யில் மரவள்ளிக் கிழங்குத் துருவலை வதக்கவும். பாலைக் காய்ச்சி, கொதி வரும்போது வதக்கிய மரவள்ளிக் கிழங்குத் துருவலை சேர்த்து வேகவிடவும். அதனுடன் சர்க்கரையை சேர்த்து... பால் சுண்டி வரும்போது, ஏலக்காய்தூள், பாதாம் பவுடர், வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து இறக்கினால்.... வித்தியாசமான கீர் ரெடி! சூடாகவோ, குளிர வைத்தோ பரிமாறலாம்.

பட்டாணி கீர்

தேவையானவை: பச்சைப் பட்டாணி - ஒரு கப், பால் - அரை லிட்டர், சர்க்கரை - முக்கால் கப், ஏலக்காய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை - சிறிதளவு.

செய்முறை: பச்சைப் பட்டாணியை ஆவியில் 10 நிமிடம் வேகவைத்து, பிறகு மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். பாலைக் காய்ச்சி, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்துக் கொதிக்கவிட்டு, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். பின்னர் அதில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாகச் சேர்ந்து வரும்போது வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கினால்... சூப்பர் பட்டாணி கீர் ரெடி.

பனங்கிழங்கு வெல்ல பாயசம்

தேவையானவை: பனங்கிழங்கு - 4, வெல்லம் - முக்கால் கப், தேங்காய்ப் பால் - 2 கப், ஏலக்காய்த்தூள் - கால் டீஸ்பூன், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை - சிறிதளவு.

செய்முறை: பனங்கிழங்கை வேக வைத்து, நாரெடுத்து, துருவிக் கொள்ளவும். வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி, துருவலை வதக்கி, ஒன்றரை கப் தேங்காய்ப் பாலில் வேகவிடவும். வெல்லத்தைக் கரைத்து வடிகட்டி சேர்க்கவும். ஏலக்காய்த்தூள், முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள அரை கப் தேங்காய்ப் பாலை சேர்த்து, கொதி வந்ததும் இறக்கிப் பரிமாறவும்.

வெஜ் ஊறுகாய்

தேவையானவை: கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, முள்ளங்கிக் கலவை - ஒரு கப், மிளகாய்த்தூள் - 3 டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், கடுகு, வெந்தயப்பொடி - ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன், இஞ்சி - விரல் நீளத்துண்டு, பூண்டு - 5 பல், புளி - எலுமிச்சை அளவு, நல்லெண்ணெய் - அரை கப், உப்பு - தேவையான அளவு (விருப்பப்பட்டால் பேரீச்சை துண்டுகள் சேர்க்கலாம்).

செய்முறை: காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஆவியில் வேக வைக்கவும். ஈரம் போக உலர விடவும். வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடானதும் பூண்டு, இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது) வதக்கவும். இதனுடன் காய்கறிகள், மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும். புளிக்கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும். பச்சை வாசனை போனதும் கடுகு - வெந்தயப் பொடி சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும்போது இறக்கி, பாட்டிலில் ஊற்றி வைக்கவும்.

காய்கறிகளை சமைக்க நேரம் இல்லாதபோது கைகொடுக்கும் இந்த ஊறுகாய்.

Think And Grow Rich by Napoleon Hill

2012-01-30T10:25:00.001-08:00

Think And Grow Rich by Napoleon Hill - The Master Mind Principle: two or more persons working together in complete harmony toward a mutual goal or goals...Napoleon Hill's philosophy teaches you what you were never taught. Specifically: How to Recognize, Relate, Assimilate and Apply principles whereby you can achieve any goal whatsoever that doesn't violate Universal Law - the Law of God and the rights of your fellowman - Think And Grow Rich by Napoleon Hill

http://www.ziddu.com/download/18451768/NapoleonHill-ThinkAndGrowRich.pdf.html

Sari cancer poses threat to women: Doctors

2012-01-30T09:01:00.001-08:00

The next time you drape a sari, you might want to re-tie that petticoat knot. According to an article in the November issue of the Journal of the Indian Medical Association, doctors at Grant Medical College in Mumbai have reported cases of what they are referring to as sari cancer.

"We have treated three women for waist or sari cancer in the last couple of years," says author of the article Dr G D Bakhshi, who is an associate professor of surgery at Grant. He authored the piece with colleagues Dr Ashok D Borisa and Dr Mukund B Tayade. While two of the patients diagnosed a couple of years ago are mentioned in the article, the third was detected just three months ago. All the women were above the age of 40.

"The sari petticoat, if tied in the same place day after day, can cause chronic irritation along the waistline," says the report. "The constant irritation can result in scaling or pigmentation. But most sari-wearers don't notice it until it gets chronic," says Dr Bakhshi.

He adds that women need to be cautious because waist dermatoses can turn malignant as it did in the case of the three women treated at GMC.

Dr Bakhshi advises sariwearers to tie their petticoats looser or switch from the usual rope-like belt to broader ones that reduce pressure on the area. He also suggests that they keep changing the level at which they tie saris. "This kind of cancer does not really affect those wearing pants or belts because the pressure is spread over a larger area, unlike in the case of a petticoat nada or string," he says.

Treatment depends on the stage at which the cancer has been diagnosed. "If detected early, it can be treated with reconstructive surgery. But if the cancer has spread to the lymph nodes then we need to remove the malignancy," says Dr Bakhshi. He adds that if detected early the cancer is curable.

Chennai-based dermatologist Dr Maya Vedamurthy says that around 3% of sari-wearers who come to her have waist dermatoses but she has not seen any cases where it has turned malignant. "The moment I notice it, I tell the patient to start wearing the nada a little looser or switch to a broader string," she says.

Like sari cancer, there are several lifestyle-related cancers that are increasingly being seen in India, such as breast, ovarian and tobacco-related cancers. "There are many types of tobacco-related cancers from lung and stomach to bladder and pancreatic. The cancer is also lifestyle-related, caused by smoking as well as increased levels of pollution in the environment," says Dr T Rajkumar, professor and head of molecular oncology, Cancer Institute, Adyar.

He says breast and ovarian cancer have similar lifestylerelated causes such as late childbirth, lack of exercise, and breastfeeding on the decline. "Working women tend to postpone the age at which they have their first child and going beyond 30 is risky. With ovarian cancer, risk factors include early menarche and late menopause," he says. Dr Rajkumar adds that colonic cancer, which is related to a low-fibre diet, is also on the rise world over.

பேப்பர் கப் - அபாயம் எச்சரிக்கை

2012-01-30T06:13:00.001-08:00

Onion skins reduce diabetes, cancer risk

2012-01-29T18:49:00.000-08:00

Next time around while you're in the kitchen don't throw away the dry onion skin, as it are 'rich in compounds that are beneficial for human health', according to scientists.

According to the researchers, the brown skin and external layers are rich in fibre and flavonoids, while the discarded bulbs contain sulphurous compounds and fructans.

"One solution could be to use onion waste as a natural source of ingredients with high functional value, because this vegetable is rich in compounds that provide benefits for human health", said Vanesa Benitez, a researcher at the Department of Agricultural Chemistry at the Autonomous University of Madrid (Spain).

Benitez''s research group worked with scientists from Cranfield University ( United Kingdom) to carry out laboratory experiments to identify the substances and possible uses of each part of the onion.

According to the study, the brown skin could be used as a functional ingredient high in dietary fibre (principally the non-soluble type) and phenolic compounds, such as quercetin and other flavonoids (plant metabolites with medicinal properties). The two outer fleshy layers of the onion also contain fibre and flavonoids.

"Eating fibre reduces the risk of suffering from cardiovascular disease, gastrointestinal complaints, colon cancer, type-2 diabetes and obesity", added the researcher.

Phenolic compounds, meanwhile, help to prevent coronary disease and have anti-carcinogenic properties. The high levels of these compounds in the dry skin and the outer layers of the bulbs also give them high antioxidant capacity.

The study is detailed in the journal Plant Foods for Human Nutrition.

Your glass of fruit juice can up cancer risk

2012-01-28T10:02:00.001-08:00

A glass of juice in the morning is believed to be the healthy way to start a day, but Australian scientists have claimed that some fruit juices contain so much sugar that they actually increase the risk of certain cancers, rather than preventing them.

They said, in fact, by the time the drink has been processed and packaged, many of the ingredients in fruit that protect against tumours have been lost, the Daily Mail reported.

The researchers wanted to establish how effective different fruits, vegetables and juices were at preventing the development of bowel cancer.

They examined the diets of 2,200 adults, who filled in a questionnaire detailing their daily eating habits. The team then tracked the participants for two years to see how many of them developed the disease.

Unsurprisingly they found that eating apples, sprouts, cauliflower or broccoli on a daily basis all reduced the likelihood.

However, those who consumed lots of fruit juice had a higher risk.

The research found that those drinking more than three glasses a day were more likely to develop rectal cancer, a form of bowel cancer.

Scientists believe the high sugar content in juice may trigger certain tumours.

The Perth team also said that many things found in fruit which help protect against bowel cancer - including fibre, vitamin C and chemicals known as antioxidants - are lost during the juice's processing.

The findings were published in the journal of the American Dietetic Association.

30 Things to Stop Doing to Yourself

2012-01-26T21:42:00.001-08:00

30 Things to Stop Doing to Yourself

When you stop chasing the wrong things you give the right things a chance to catch you.

As Maria Robinson once said, "Nobody can go back and start a new beginning, but anyone can start today and make a new ending." Nothing could be closer to the truth. But before you can begin this process of transformation you have to stop doing the things that have been holding you back.

Here are some ideas to get you started:

Stop spending time with the wrong people. – Life is too short to spend time with people who suck the happiness out of you. If someone wants you in their life, they'll make room for you. You shouldn't have to fight for a spot. Never, ever insist yourself to someone who continuously overlooks your worth. And remember, it's not the people that stand by your side when you're at your best, but the ones who stand beside you when you're at your worst that are your true friends.

Stop running from your problems. – Face them head on. No, it won't be easy. There is no person in the world capable of flawlessly handling every punch thrown at them. We aren't supposed to be able to instantly solve problems. That's not how we're made. In fact, we're made to get upset, sad, hurt, stumble and fall. Because that's the whole purpose of living – to face problems, learn, adapt, and solve them over the course of time. This is what ultimately molds us into the person we become.

Stop lying to yourself. – You can lie to anyone else in the world, but you can't lie to yourself. Our lives improve only when we take chances, and the first and most difficult chance we can take is to be honest with ourselves.

Stop putting your own needs on the back burner. – The most painful thing is losing yourself in the process of loving someone too much, and forgetting that you are special too. Yes, help others; but help yourself too. If there was ever a moment to follow your passion and do something that matters to you, that moment is now.

Stop trying to be someone you're not. – One of the greatest challenges in life is being yourself in a world that's trying to make you like everyone else. Someone will always be prettier, someone will always be smarter, someone will always be younger, but they will never be you. Don't change so people will like you. Be yourself and the right people will love the real you.

Stop trying to hold onto the past. – You can't start the next chapter of your life if you keep re-reading your last one.

Stop being scared to make a mistake. – Doing something and getting it wrong is at least ten times more productive than doing nothing. Every success has a trail of failures behind it, and every failure is leading towards success. You end up regretting the things you did NOT do far more than the things you did.

Stop berating yourself for old mistakes. – We may love the wrong person and cry about the wrong things, but no matter how things go wrong, one thing is for sure, mistakes help us find the person and things that are right for us. We all make mistakes, have struggles, and even regret things in our past. But you are not your mistakes, you are not your struggles, and you are here NOW with the power to shape your day and your future. Every single thing that has ever happened in your life is preparing you for a moment that is yet to come.

Stop trying to buy happiness. – Many of the things we desire are expensive. But the truth is, the things that really satisfy us are totally free – love, laughter and working on our passions.

Stop exclusively looking to others for happiness. – If you're not happy with who you are on the inside, you won't be happy in a long-term relationship with anyone else either. You have to create stability in your own life first before you can share it with someone else.

Stop being idle. – Don't think too much or you'll create a problem that wasn't even there in the first place. Evaluate situations and take decisive action. You cannot change what you refuse to confront. Making progress involves risk. Period! You can't make it to second base with your foot on first.

Stop thinking you're not ready. – Nobody ever feels 100% ready when an opportunity arises. Because most great opportunities in life force us to grow beyond our comfort zones, which means we won't feel totally comfortable at first.

Stop getting involved in relationships for the wrong reasons. – Relationships must be chosen wisely. It's better to be alone than to be in bad company. There's no need to rush. If something is meant to be, it will happen – in the right time, with the right person, and for the best reason. Fall in love when you're ready, not when you're lonely.

Stop rejecting new relationships just because old ones didn't work. – In life you'll realize that there is a purpose for everyone you meet. Some will test you, some will use you and some will teach you. But most importantly, some will bring out the best in you.

Stop trying to compete against everyone else. – Don't worry about what others doing better than you. Concentrate on beating your own records every day. Success is a battle between YOU and YOURSELF only.

Stop being jealous of others. – Jealousy is the art of counting someone else's blessings instead of your own. Ask yourself this: "What's something I have that everyone wants?"

Stop complaining and feeling sorry for yourself. – Life's curveballs are thrown for a reason – to shift your path in a direction that is meant for you. You may not see or understand everything the moment it happens, and it may be tough. But reflect back on those negative curveballs thrown at you in the past. You'll often see that eventually they led you to a better place, person, state of mind, or situation. So smile! Let everyone know that today you are a lot stronger than you were yesterday, and you will be.

Stop holding grudges. – Don't live your life with hate in your heart. You will end up hurting yourself more than the people you hate. Forgiveness is not saying, "What you did to me is okay." It is saying, "I'm not going to let what you did to me ruin my happiness forever." Forgiveness is the answer… let go, find peace, liberate yourself! And remember, forgiveness is not just for other people, it's for you too. If you must, forgive yourself, move on and try to do better next time.

Stop letting others bring you down to their level. – Refuse to lower your standards to accommodate those who refuse to raise theirs.

Stop wasting time explaining yourself to others. – Your friends don't need it and your enemies won't believe it anyway. Just do what you know in your heart is right.

Stop doing the same things over and over without taking a break. – The time to take a deep breath is when you don't have time for it. If you keep doing what you're doing, you'll keep getting what you're getting. Sometimes you need to distance yourself to see things clearly.

Stop overlooking the beauty of small moments. – Enjoy the little things, because one day you may look back and discover they were the big things. The best portion of your life will be the small, nameless moments you spend smiling with someone who matters to you.

Stop trying to make things perfect. – The real world doesn't reward perfectionists, it rewards people who get things done.

Stop following the path of least resistance. – Life is not easy, especially when you plan on achieving something worthwhile. Don't take the easy way out. Do something extraordinary.

Stop acting like everything is fine if it isn't. – It's okay to fall apart for a little while. You don't always have to pretend to be strong, and there is no need to constantly prove that everything is going well. You shouldn't be concerned with what other people are thinking either – cry if you need to – it's healthy to shed your tears. The sooner you do, the sooner you will be able to smile again.

Stop blaming others for your troubles. – The extent to which you can achieve your dreams depends on the extent to which you take responsibility for your life. When you blame others for what you're going through, you deny responsibility – you give others power over that part of your life.

Stop trying to be everything to everyone. – Doing so is impossible, and trying will only burn you out. But making one person smile CAN change the world. Maybe not the whole world, but their world. So narrow your focus.

Stop worrying so much. – Worry will not strip tomorrow of its burdens, it will strip today of its joy. One way to check if something is worth mulling over is to ask yourself this question: "Will this matter in one year's time? Three years? Five years?" If not, then it's not worth worrying about.

Stop focusing on what you don't want to happen. – Focus on what you do want to happen. Positive thinking is at the forefront of every great success story. If you awake every morning with the thought that something wonderful will happen in your life today, and you pay close attention, you'll often find that you're right.

Stop being ungrateful. – No matter how good or bad you have it, wake up each day thankful for your life. Someone somewhere else is desperately fighting for theirs. Instead of thinking about what you're missing, try thinking about what you have that everyone else is missing..

வைதாரையும் வாழவைப்பவன் அப்பன் முருகன்

2012-01-24T06:40:00.001-08:00

அன்றைக்கு நல்ல முகூர்த்தம். ரயில், பஸ் என வாகனங்களிலும் தெருக்களிலும் கூட்டம் அலைமோதியது. அன்றைக்கு ஐந்து கல்யாணங்களில் கலந்துகொள்ள வேண்டிய நிலை. மூன்று கல்யாணங் களிலேனும் பங்கேற்க முடிவு செய்து, நண்பர் பரமசாமியுடன் கிளம்பி, முண்டியடித்து பேருந்தில் ஏறி, இடம் பிடித்து நின்றிருந்தபோது, பயணிகள் இரண்டு பேருக்கிடையே கடும் சண்டை. பார்ப்பதற்குக் கண்ணியவான்கள் போல் இருந்த அந்த இரண்டு பேரும் ஒருவருக்கொரு வர் சகட்டுமேனிக்கு ஆங்கிலத்தில் திட்டித் தீர்க்க... அடுத்த நிறுத்தத்தில் இறங்கி, ஆட்டோவில் சென்றோம், நானும் பரமசாமியும்.

''இப்படி இங்கிலீஷ்ல திட்டிக்கிறாங்களே?'' என்றார் பரமசாமி. ''கொஞ்சம் தமிழ்லயும் திட்டியிருக்கலாமோ?'' என்றேன் நான். உடனே பரமசாமி, ''அட, இதென்னங்க..! திட்டுறதே தப்பு. இதுல தமிழ் என்ன, இங்கிலீஷ் என்ன?'' என்றார்.

''அப்படியில்லீங்க. வையிறதா இருந்தாலும் தமிழ்ல வைதால், அதாவது திட்டினால், அந்த ஒரு காரணத்துக்காகவே முருகப்பெருமான் அவங்களையும் வாழவைப்பார். அருணகிரிநாதரே பாடியிருக்காரே!'' என்றேன். ''அது சரி... இப்படித் திட்டலாம்னு சொல்றதுக்கு என்ன ஆதாரம்?'' என்று கேட்டார் பரமசாமி.

''ஒரு தடவை டெல்லி போயிருந்தோம். ராத்திரி 10 மணிக்கு ரயிலை விட்டு இறங்கினதும் 'என்ன... எல்லாம் சரியா இருக்கா?'னு கேட்டேன். கூட வந்தவங்க, 'எல்லாம் சரியா இருக்கு. ஆனா அட்ரஸைத்தான் காணோம்'னாங்க. அந்தக் குளிர்லேயும் வியர்த்து விறுவிறுத்துப் போச்சு எனக்கு! அப்போ செல்போனெல்லாம் இல்லை. போன் நம்பரும் முகவரி யோடு தொலைஞ்சுடுச்சு. தவிர, எங்க யாருக்குமே ஹிந்தி தெரியாது. சுத்துவட்டாரத்துல தமிழ் தெரிஞ்ச முகங்களையும் காணோம்'' என்று சொல்லி நிறுத்த... 'சொல்லுங்க... சொல்லுங்க... அப்புறம் என்ன ஆச்சு?' எனப் பரபரத்தார் பரமசாமி.

''அப்ப எங்களோட வந்த ஒருத்தர் பசியிலயும் கோபத்துலயும் இந்தப் பக்கமும் அந்தப் பக்கமுமா நடந்துக்கிட்டே இருந்தார். அப்ப எதிர்த்தாப்ல வந்தவர் மேல இவர் வேகமா மோத... 'எருமை மாடு மாதிரி முட்டுறியே... கண்ணு தெரியலையா உனக்கு?' என்று அந்த ஆசாமி கத்த... 'அடடே... நீங்க தமிழ் நாடா?' என்று நாங்க சந்தோஷப்பட... என்னைப் பார்த்ததும் 'ஐயா, நீங்களா?' என்று அவர் ஆச்சரியப்பட... எங்களின் சோகக் கதையைக் கேட்டு, அவர் காரி லேயே எங்களை அழைத்துச் சென்று, தங்க வைத்து, நள்ளிரவிலும் நல்ல உணவு கொடுத்து, மறுநாள் முகவரியைக் கண்டுபிடித்து, அங்கிருந்த மூன்று நாட்களும் எல்லா உதவிகளையும் செய் தார். இத்தனைக்கும் காரணம் என்ன தெரியுமா? அந்த 'எருமை மாடு'ங்கற தமிழ் வார்த்தைதானே!' என்றேன்.

''அன்னிக்கி மட்டும் அவர் எங்களை வேற மொழியில திட்டியிருந்தார்னா, இத்தனை அன்பு அவர்கிட்டேருந்து கிடைச்சிருக்குமா? இதைத்தான் அருணகிரிநாதர் தன் கந்தரலங்காரத்துல, 'மொய்தார் அணிகுழல் வள்ளியை வேட்டவன் முத்தமிழால் வைதாரையும் இங்கு வாழவைப்பான் வெய்ய வாரணம் போல் கைதான் இருபதுடையான் தலைபத்தும் கத்தரிக்க எய்தான் மருகன் உமையாள் பயந்த இளஞ்சீயமே' என்று பாடியிருக்கிறார். ஆக, வைதாரையும் வாழவைப்பவன் அப்பன் முருகன்'' என்று சொல்ல, சரக்கென்று பிரேக் போட்டார் ஆட்டோ டிரைவர்.

எதிரே வெறிக்க வெறிக்க எங்களைப் பார்த்துக்கொண்டிருந்தது, ஆட்டோவுக்கு எதிரில் நின்ற எருமைமாடு!

கால்கள் முதுகு வலிக்கு மகராசனப் பயிற்சி

2012-01-24T06:27:00.001-08:00

ஒரு மீனைப் போல் படுத்துக்கொண்டு, கைகள் இரண்டையும் உடலில் இருந்து சுமார் 45 டிகிரி அளவுக்குத் தள்ளி வைத்து, இரண்டு கைகளிலும் சின்முத்திரை காட்டியபடி, குதிகால்களும் கால்களின் கட்டைவிரல்களும் ஒட்டியிருக்கும்படி வைத்துக் கொள்கிற மகராசனம் எனும் பயிற்சி, கொஞ்சம் ஆழ்ந்து கவனித்துச் செய்யவேண்டிய பயிற்சி!

இந்தப் பயிற்சியைச் செய்யும்போது, நம் தலைப் பகுதியை இடது பக்கமாகத் திருப்பினால், இடுப்பையும் கால்களையும் வலது பக்கமாகத் திருப்ப வேண்டும். தலையை வலப்பக்கம் திருப்பும்போது, இடுப்பையும் கால்களையும் இடப்பக்கம் திருப்ப வேண்டும். இதுபோல், மும்மூன்று முறை செய்யுங்கள். மிகவும் ஆழ்ந்து செய்தால்தான் இந்தப் பயிற்சி நமக்கு வசப்படும்.

ஈரோட்டுக்குப் பக்கத்தில் இருக்கிற கிராமத்தில் இருந்து ஒருவர் வந்திருந்தார். அங்கே ஒரு பள்ளியில் ஆசிரியராகப் பணிபுரிகிறார் அவர். வகுப்பில் மணிக்கணக்காக நின்றுகொண்டே பாடம் நடத்துவாராம். குறுக்கும் நெடுக்குமாக, மாணவர்களுக்கு இடையே நடந்துகொண்டே பாடம் நடத்துவாராம். ஒருநாளில், இப்படிச் சுமார் நான்கைந்து மணி நேரம் நின்றும், நடந்தும், கரும்பலகையில் எழுதியும் பாடம் நடத்தி வந்ததால் தன் கால்கள், முதுகுத் தண்டுவடம், தோள்கள் எனப் பல பகுதிகளில் நிரந்தரமாகவே ஒரு வலி தங்கிவிட்டது என்று வருந்தினார்.

'முக்கியமாக, மாணவர்களுக்கு ஆர்வத்துடன் பாடம் நடத்துகிறபோது, அதிலிருந்து என் கவனத்தைத் திசை திருப்புகிற இந்த அசாத்திய வலி குறித்த சிந்தனையின் ஆக்கிரமிப்பில் இருந்து நான் விடுபட வேண்டும். அதற்கு எனக்கு ஒரு வழி சொல்லுங்கள், சுவாமி!' என்று அந்த ஆசிரியர் கேட்டார்.

'இந்த வலியில் இருந்தும், இப்படியான மனநிலையில் இருந்தும் விரைவில் நீங்கள் விலகிவிடுவீர்கள். இப்போது பயிற்சியில் சேருகிறீர்களா? ஐந்து நாட்கள் இங்கு தங்கி, பயிற்சி எடுத்துக் கொண்டால் போதும்' என்றேன்.

'மன்னிக்க வேண்டும் சுவாமி! ஐந்து நாட்கள் விடுமுறை எடுக்க முடியாது. மாணவர்களுக்கு இது அரையாண்டுத் தேர்வு நேரம். பரீட்சை முடிந்து, பத்து நாள் விடுமுறை வரும். அப்போது வேண்டுமானால், பயிற்சி வகுப்பில் கலந்து கொள்கிறேன்'' என்று அவர் சொன்னபோது, மாணவர்கள் மீது அவருக்கு இருந்த அக்கறையை உணர்ந்தேன்.

பிறகு, அரையாண்டுத் தேர்வு முடிந்து, ஒரு டிசம்பர் மாதக் கடைசி வாரத்தில் வந்து, ஐந்து நாள் தங்கி, பயிற்சியை மிகுந்த ஆர்வத்துடன் கற்றுக்கொண்டார். பயிற்சி முடிந்து, ஏப்ரல் மாத விடுமுறையில் வந்து முழுப் பயிற்சியையும் எடுத்துக்கொண்டார். அதையடுத்து, தினமும் மனவளக் கலைப் பயிற்சியைச் செய்து வருவதாகவும், தற்போது கால் வலி, முதுகு மற்றும் தோள் வலி என எந்த வலியும், ஏன்... அது குறித்த சிந்தனை கூடத் தனக்கு இல்லை என்று மகிழ்ச்சியோடு தெரிவித்தார்.

அந்த ஆசிரியருக்குக் கொடுக்கப் பட்ட முதல் பயிற்சிதான், இந்த மகராசனப் பயிற்சி.

சரி... இப்போது இதன் அடுத்த கட்டப் பயிற்சியைப் பார்ப்போமா? வழக்கம்போல், மகராசனத்தில் படுத்துக்கொண்டு, குதிகால்களையும் கால் கட்டைவிரல்களையும் ஒட்டியபடி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். கைகள் இரண்டும் சின்முத்திரை காட்டியபடி, நம் உடலில் இருந்து சுமார் 45 டிகிரி கோண அளவில் தள்ளியே இருக்கட்டும்.

தலையை நேராக வைத்துக்கொண்டு, கால்களை அப்படியே மெள்ள (படத்தில் உள்ளபடி) மடக்கி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த நிலையில் இருந்தபடி, தோள்களைத் தூக்காமல், தலையை மெள்ள இடது பக்கம் திருப்புங்கள். அப்படித் திருப்புகிறபோது, கால்களை வலது பக்கத் தரையில் படும்படி கொண்டு செல்லுங்கள். திரும்பவும் பழைய நிலைக்கு வந்து, தலையை வலது பக்கமாகத் திருப்புங்கள். அதே நேரம், கால்களை இடது பக்கத் தரைப் பகுதியில் படும்படி கொண்டு வாருங்கள். இப்படி, இடது - வலது என மும்மூன்று முறை செய்யுங்கள்.

அவசரம் தேவையில்லை; முதுகைக் கோணிக்கொண்டு வைத்திருக்காதீர்கள். தலையை வெடுக்கென்று திருப்பாதீர்கள். கால்களை ஒரு லயக் கட்டுப்பாடு போல், மெள்ள தரையைத் தொடச் செய்யுங்கள். இந்தப் பயிற்சியை செய்யச் செய்ய... முழங்கால் மற்றும் கணுக்கால்களில் பலம் கூடும். முழங்காலில் உள்ள எலும்பு, மஜ்ஜை போன்றவை அனைத்தும் உறுதிப்படும். இந்த வலுவுடன் முழங்காலும் பாதங்களும் கணுக் கால்களும் இருந்தால், கால்களில் வலி என்பதே ஏற்படாது.

பேருந்தில் நடத்துனர்களாகப் பணிபுரிபவர்கள், டீக்கடை மற்றும் ஷோ ரூம்களில் வேலை செய்பவர்கள், டிராஃபிக் போலீசார், தொழிற்சாலைகளில் எந்திரங்களை நின்றுகொண்டே இயக்குபவர்கள் ஆகியோரின் கால்களுக்கு மிகவும் பலத்தைத் தருகிற, பயனுள்ள பயிற்சி இது!

அவ்வளவு ஏன்... ஒரு நாளின் எட்டு மணி நேர வேலையில், மிக அதிக நேரம் உட்கார்ந்துகொண்டே வேலை செய்பவர்கள், உடலில் அதிக எடையுடன் இருப்பவர்கள் இந்தப் பயிற்சியைத் தொடர்ந்து மேற்கொண்டு வந்தால், தோள் பட்டையும் முதுகுத் தண்டுவடப் பகுதியும் உறுதியுடன் திகழும்.

பெங்களூருவில் இருந்து சுமார் 40 வயது மதிக்கத்தக்க பெண்மணி ஒருவர் வந்திருந்தார். தனக்கு சிசேரியன் என்றும், குழந்தை பிறந்த பிறகுவேலையை விட்டுவிட்டதாகவும், இப்போது மகள் கொஞ்சம் வளர்ந்து, பள்ளிக்குச் செல்லத் துவங்கி விட்டதால் மீண்டும் வேலைக்குச் செல்லலாம் என்று தீர்மானித்து இருப்பதாகவும் ஆனால், இந்த நான்கைந்து வருடங்களில், சுமார் 15 கிலோ வரை தன் உடல் எடை அதிகரித்துவிட்டது என்றும் தெரிவித்தார். இந்த எடை அதிகரிப்பால், கால்களில் எந்நேரமும் வலி இருப்பதாகப் புலம்பினார், அந்தப்பெண்மணி.

ஆழியாறு அறிவுத் திருக் கோயிலில் 15 நாட்கள் தங்கி முறையான பயிற்சிகளை எடுத்துக்கொண்ட பெண்மணி, ஊருக்குச் சென்ற பின்பு, வாரம் ஒருமுறை கடிதம் எழுதுவதை வழக்கமாகக் கொண்டிருந்தார். அப்படி எழுதிய கடிதங்களில், தினமும் நடைப் பயிற்சியும் மனவளக் கலைப் பயிற்சியும் மேற்கொண்டு வருவதாகவும், கால்களில் இருந்த வலி காணாமல் போய்விட்டது என்றும், உடல் எடையும் சுமார் 9 கிலோ வரை குறைந்துவிட்டது என்றும் தெரிவித்தார். மேலும் அந்தக் கடிதத்தில், உடல் எடை குறைந்து, கால் வலியுமின்றி, மூச்சிரைப்புப் பிரச்னையில் இருந்தும் முற்றிலுமாக நான் விடுபட்டுவிட்ட பின்னரும்கூட, இந்தப் பயிற்சிகளை தினமும் மேற்கொள்வேன். ஏனெனில், காலையில் எழுந்து இந்தப் பயிற்சிகளைச் செய்தால், அந்த நாள் முழுவதுமே மிகவும் உற்சாகமாகவும், பதற்றம் இன்றியும், சுறுசுறுப்பாகவும் கழிகிறது என்று அடிக்கோடிட்டு எழுதியிருந்தார், அவர்.

மனவளக் கலைப் பயிற்சி யை மேற்கொண்டால், மன அழுத்தத்தில் இருந்து விடுபட லாம். மகராசனப் பயிற்சியைத் தொடர்ந்து செய்தால், அந்த மீனைப் போல் நம் உடலும் தக்கையாகிவிடும்!

உடலைத் தூக்கி நிறுத்துவதற்கு முதுகெலும்பு எப்படிப் பயன்படுகிறதோ, அதேபோல் மனவளக்கலைப் பயிற்சியின் முதுகெலும்பு என்றே இந்த மகராசனப் பயிற்சியைச் சொல்லலாம்!

இளைஞர்களுக்கான நாணயம் ஜாப்!

2012-01-22T07:05:00.000-08:00

வேலை தேடுகிற பலபேருக்கு நேர்முகத் தேர்வு என்றாலே சிம்ம சொப்பனம்தான். பல தடை கற்களைத் தாண்டி வந்துவிட்டு நேர்முகத் தேர்வில் இடறி விழுந்தவர்கள் நிறைய பேர். தேவையான கல்வித் தகுதிகள், திறன்கள் இருந்தும் அதை நேர்முகத் தேர்வில் சரியாக பிரதிபலிக்க முடியாததே இதற்கு காரணம். ஆனால், நாம் நினைக்கிற மாதிரி இன்டெர்வியூவில் தேர்ச்சி அடைவது ஒன்றும் அவ்வளவு கடினமான விஷயமில்லை.

வேலைக்கு நேர் முகத் தேர்வு நடத்துவதன் நோக்கம் சிக்கலான கேள்விகளுக்கு சமயோசிதத்துடன் எப்படி பதில் தருகிறீர் கள், பதற்றம், குழப்பம் போன்ற உணர்வுகளைச் சமாளிக்கும் சாதுர்யம்

(smartness), அறிவு முதிர்ச்சி உங்களிடம் உள்ளதா? நீங்கள் தன்னம்பிக்கையும், பாசிட்டிவ் நோக்கும் (Attitude) உடையவரா? போன்ற வற்றைத் தெரிந்து கொள்ளத்தான். அதனால் சில அடிப்படை விஷயங்களை கடைப்பிடித்தாலே பெரும்பாலான சமயங்களில் நேர்முகத் தேர்வை எளிதாகச் சமாளித்துவிடலாம். இனிவரும் சில வாரங்களில் இந்த அடிப்படை விஷயங்கள் குறித்து உங்களிடம் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்.

நேர்முகத் தேர்வு பற்றி மனதில் நினைக்கும் போது நமக்குத் தோன்றும் காட்சி ஒரு பெரிய அலுவலக அறையில் அலுவலரும், அவர் மேஜைக்கு எதிரே ஒரு நாற்காலியும் இருக்கும் என்பதுதானே! இது ஒரு வகையான இன்டெர்வியூ முறைதான். இதுதவிர வேறு விதங்களிலும் இன்டெர்வியூ நடத்தப்படலாம். அதனால் வெவ்வேறு விதமான நேர்முகத் தேர்வுகளை எப்படி எதிர்கொள்வது என்று இப்போது பார்க்கலாம்.

நடத்தைச் சார்ந்த (Behavioural) இன்டெர்வியூ: இது மேலோட்டமாக இல்லாமல் உங்கள் திறன்களை சரியாக மதிப்பிட பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிக்கலான, சவாலான சூழல்களில் உங்கள் ரியாக்ஷன் என்ன? உங்களிடம் உள்ள திறன்களை நீங்கள் முழுமையாக பயன்படுத்துகிறீர்களா? என்பதை தெரிந்து கொள்வதே இந்த இன்டெர்வியூவின் நோக்கம். இந்த முறையில் கேட்கப்படும் சாம்பிள் கேள்விகள் சில:

உங்கள் தலைமைப்பண்பைப் பயன் படுத்திய சூழல் பற்றி சொல்லுங்கள்.

உங்கள் வாழ்க்கையில் மறக்க முடியாத தோல்வி என்ன? அதை எப்படி எதிர் கொண்டீர்கள்?

இதுபோன்ற கேள்விகளைப் புரிந்து கொண்டு யோசித்து தெளிவாக பதில் தருவது மிகவும் அவசியம். முடிந்தவரை மிகவும் பெர்சனலான விஷயமாக இல்லாமல் வேலை, கல்விச்சூழல்களில் ஏற்பட்ட அனுபவங்களை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். மேலும், வேலை விளம்பரத்தில் எதிர்பார்க்கப்படும் திறன்கள் (தலைமைப்பண்பு, குழு உணர்வு போன்றவை) பற்றி சொல்லியிருந்தால் அவை தொடர்பான உங்கள் அனுபவங்களை முன்பே நினைவுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எந்த காரணத்தைக் கொண்டும் கற்பனை பதிலைத் தரவேண்டாம்.

ஸ்ட்ரெஸ் (Stress) இன்டெர்வியூ: எரிகிற நெருப்பில் எண்ணெய்யை ஊற்றுவதுபோல, ஏற்கெனவே கிலி பிடித்திருக்கும் உங்களை இன்னும் பயமுறுத்துவதே இந்த முறையின் நோக்கம். இதில் இன்டெர்வியூ நடத்துபவர் வேண்டுமென்றே உங்களிடம் பதற்றம், கோபம், எரிச்சல் போன்ற உணர்வுகளை தூண்டக்கூடிய கேள்விகளை அடுத்தடுத்து கேட்பார். அதுபோன்ற தருணங்களில் எதிர்கேள்வி கேட்காமல், உணர்ச்சி வசப்படாமல் நிதானத்தோடும் புன்னகையோடும் பதில் சொல்லுங்கள். இதுவே வெற்றிக்கான வழி.

குழு (Panel இன்டெர்வியூ: இது ஒரு நபரை பல பேர் இன்டெர்வியூ செய்யும் முறை. சிலருக்கு இன்டெர்வியூ அறையில் நுழைந்து பல பேர் எதிரில் அமர்ந்திருப்பதைப் பார்த்த வுடன், சிங்கக் கூட்டத்தில் சிக்கிக் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியைப் போல நடுக்கம் வந்துவிடும். எதிரில் அமர்ந்து இருப்பவர்களும் மனிதர்களே என்பதை நினைவில் வைத்துக்கொண்டாலே இந்த பயம் போய்விடும்.

பெரும்பாலான சமயங்களில் முதல் கட்ட இன்டெர்வியூவுக்குப் பின் பேனல் இன்டெர்வியூ நடத்தப்படும். இதில் பல்துறை சார்ந்தவர்கள் இருப்பார்கள். சில சமயம் உளவியல் நிபுணர்களும் இருக்கலாம். சில சமயம் ஸ்ட்ரெஸ் இன்டெர்வியூ போல இதிலும் உங்களை நோக்கி சரமாரியாக கேள்விக்கணைகள் வீசப்படலாம். அதைக் கண்டு பதறாமல் ஒவ்வொரு கேள்விக்கும் பதில் தரவும்.

லன்ச்/டின்னர் இன்டெர்வியூ: பன்னாட்டு நிறுவனங்களில் சில பதவிகளுக்கு அப்ளை செய்யும்போது அவர்கள் உங்களை ரெஸ்டாரன்டிலோ, காபி ஷாப்பிலோ சந்திக்க அழைக்கலாம். உணவு அருந்தும் போது சாதாரணமாகப் பேசுவதுபோல உங்களை இன்டெர்வியூ செய்வார்கள். இதன் நோக்கம் பொது இடத்தில் ரிலாக்ஸான மனநிலையில் உங்கள் நிஜ குணம்/நடத்தை என்ன என்பதைத் தெரிந்து கொள்ளத்தான். இத்தகைய இன்டெர்வியூக்கு அழைக்கப்பட்டால் சரியான நேரத்துக்குச் சற்று முன்பே சென்றுவிடுவது நல்லது. ரெஸ்டாரன்ட் என்பதால் ஜிகுஜிகு உடைகளை அணியாமல் செமிஃபார்மல் அல்லது நல்ல ஸ்மார்ட் கேசுவல் (Smart casual) உடைகளை அணியவும். மேஜை கரண்டி, முள் கரண்டி, கத்தி, நாப்கின் போன்றவற்றை எப்படி பயன்படுத்துவது என்பதை முன்பே தெரிந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். டேபிள் மேனர்ஸை கடைப்பிடியுங்கள். பீர், ஒயின் போன்ற விஷயங்களைத் தவிருங்கள். அளவோடு சாப்பிடுங்கள். வெயிட்டர்களிடம்கூட பணிவோடு நடந்து கொள்ளுங்கள்.

டெலிபோன், ஸ்கைப் (Skype) இன்டெர்வியூ: பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் மட்டுமின்றி நம் நாட்டு நிறுவனங்களும் தற்போது இம்முறையை பின்பற்றத் தொடங்கியுள்ளன. வெளிநாட்டு கலாசாரமாக இருந்தால் நம் நாட்டிற்கும் அவர்களுக்கும் உள்ள காலவேறுபாட்டை சரியாக கணக்கிடவும். முடிந்தவரை லேண்ட் லைன் போனை பயன்படுத்துவது நல்லது.

சத்தம், குறுக்கீடு இல்லாத அறையில் பேசுவது அவசியம். உங்கள் போனில் உள்ள கால் வெயிட்டிங் ஆப்ஷனை துண்டித்துவிடவும். கேட்கப்படும் கேள்விகளைக் குறுக்கிடாமல் முழுமையாக கேட்டபின் பதில் தரவும். பேப்பர், பேனா, உங்கள் ரெஸ்யூம் போன்றவற்றை எதிரில் வைத்திருப்பது அவசியம். ஸ்கைப் இன்டெர்வியூ (வீடியோ கான்பரன்ஸ்) என்றால் தடைபடாத, வேகமான இன்டெர்நெட் தொடர்பை பயன்படுத்தவும். லேப்டாப் பயன்படுத்தினால் பேட்டரி முழுசார்ஜில் இருக்கட்டும். டெலிபோன் இன்டெர்வியூ இருந்தால்கூட ஃபார்மல் உடையில் புன்னகையோடு பதில் சொல்லுங்கள். அது உங்கள் தன்னம்பிக்கையை பிரதிபலிக்கும்.

சி.ஏ. படிப்பு எல்லோருக்கும் தெரியும். ஆனால் ஐ.சி.டபிள்யூ.ஏ.?

காஸ்ட் அக்கவுன்டிங் என்கிற இந்த படிப்பு பற்றி பலருக்கும் தெரிவதில்லை. எல்லா நிறுவனங்களுக்கும் ஆடிட்டிங் முக்கியம் என்கிற மாதிரி தொழிற்துறைக்கு காஸ்ட் அக்கவுன்டிங் முக்கியம். ஒரு பொருளை தயாரிக்க ஆகும் செலவுகள், அதற்கான முதலீட்டு ஆதாயங்களைப் பற்றி நிறுவனங்களுக்குத் தெரிவிப்பது காஸ்ட் அக்கவுன்டன்டின் முக்கிய பணி. இந்த படிப்பு எங்கு படிப்பது? வேலைவாய்ப்பு எப்படி? என்ற கேள்விகளுக்கு எக்ஸலன்ட் கோச்சிங் சென்டரின் ஆசிரியர் ஜி.பி.ஸ்ரீவத்சன் எஃப்.சி.ஏ., எஃப்.ஐ.சி.டபிள்யூ.ஏ. கூறுகிறார்.

''இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் காஸ்ட் அண்ட் வொர்க் அக்கவுன்டன்ட்ஸ் ஆஃப் இந்தியா' என்பது கொல்கத்தாவில் இருக்கிறது. இதன் மூலமாகத்தான் இந்த படிப்பை படிக்க முடியும். பன்னிரண்டாம் வகுப்பு முடித்தவுடன் இந்த இன்ஸ்டிடியூட்டில் விண்ணப்பித்து படிப்பைத் தொடங்கலாம். ஒவ்வொரு வருடமும் ஜூன் மற்றும் டிசம்பர் மாதம் மட்டும் தேர்வு நடைபெறும். வருடத்தில் எந்த மாதத்தில் வேண்டுமானாலும் இந்த படிப்பை படிக்க விண்ணப்பிக்கலாம். ஆனால், ஜூன் மற்றும் டிசம்பரில்தான் தேர்வு எழுத முடியும்.

இந்த படிப்பில் மூன்று நிலை உள்ளன. ஃபவுண்டேஷன், இன்டெர்மீடியேட், ஃபைனல் ஸ்டேஜ் என இந்த மூன்று நிலைகளை ஒவ்வொன்றாக முடிக்க வேண்டும். சி.ஏ. படிப்பில் வரக்கூடிய காஸ்டிங், அக்கவுன்ட்ஸ், வரி மற்றும் சட்டப் படிப்புகள் இந்தப் படிப்பிலும் இருக்கிறது. பி.எஸ்.சி., இன்ஜினீயரிங் என எந்த இளநிலை பட்டம் முடித்தவர்களும் இந்த காஸ்ட் அக்கவுன்டிங் படிப்பை படிக்கலாம். இளநிலை பட்டம் பெற்றவர்கள் நேரடியாக இன்டெர்மீடியேட் நிலைக்குப் போகலாம். அவர்கள் ஃபவுண்டேஷன் நிலை படிக்க வேண்டியதில்லை.

இந்தியா முழுவதும் ஐந்து லட்சம் மாணவர்கள் இந்த படிப்பை படிக்கிறார்கள். ஆனால், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மாணவர்களே தேர்ச்சி அடைகிறார்கள். காரணம், இந்த படிப்பின் கடினமான தன்மையே. இன்டெர்மீடியேட் நிலையில், இரண்டு குரூப் இருக்கிறது. இந்த குரூப்பில் மூன்று பேப்பர்கள் இருக்கும். இந்த மூன்று பேப்பர்களிலும் தலா 40 மதிப்பெண் குறைந்தபட்சமாகவும், மூன்று பேப்பரின் மதிப்பெண்னை கூட்டினால் 150 மதிப்பெண்களும் வர வேண்டும்.

இந்த இரண்டு கண்டிஷனில் ஒன்று தவறினாலும் அந்த குரூப் பேப்பர்கள் அனைத்தையும் எழுத வேண்டும். இப்படிதான் ஃபைனல் நிலையும் இருக்கும். இந்த தேர்வை ஏன் இப்படி கடினமாக வைத்திருக்கிறார்கள்? ஒரே நேரத்தில் பல விஷயங்களை செய்யக்கூடிய திறன் படைத்தவர்களால்தான் திறமையான காஸ்ட் அக்கவுன்ட்டன்ட்-ஆக பணிபுரிய முடியும். அதற்கு தகுந்த வகையில் மாணவர்களை தயார்படுத்துகின்றனர். இந்த தேர்வுக்கு ஐ.சி.டபிள்யூ.ஏ. இன்ஸ்டிடியூட் மூலமாகவும், தனியார் பயிற்சி மையங்கள் மூலமாகவும் பயிற்சி எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறுதித் தேர்வு முடிந்து தேர்ச்சியடைந்த பின்பு ஐ.சி.டபிள்யூ.ஏ. உறுப்பினராக பதிவு செய்துகொள்ள வேண்டும்.

வேலைவாய்ப்பு!

இந்தியாவில் சுமார் எட்டு லட்சம் நிறுவனங்கள் இருக்கிறது. ஆனால், குறைந்தளவிலேயே காஸ்ட் அக்கவுன்ட்டன்டுகள் இருக்கிறார்கள். இந்த படிப்பை முடித்தவர்கள் வேலைக்கும் போகலாம் அல்லது சொந்தமாக காஸ்ட் அக்கவுன்டிங் பிராக்டீஸ் செய்யலாம். வேலைக்குப் போக நினைக்கிறவர்கள் இந்தியாவில் இருக்கும் நிறுவனங்களில் ஃபைனான்ஸ், டிரஷரி, பட்ஜெட்டிங், காஸ்டிங், ஃபாரக்ஸ் மேனேஜ்மென்ட், இன்டெர்னல் ஆடிட்டிங் போன்ற வேலைகளுக்குச் செல்லலாம்.

இந்த படிப்பில் நல்ல ரேங்க் ஹோல்டர், கிரேடு வாங்கியவர்கள் எனில் மாதம் ஒரு லட்சம் ரூபாய் வரை சம்பளம் கொடுக்கிறார்கள். அனுபவம் அதிகரிக்க அதிகரிக்க மாதம் நான்கு லட்சம் ரூபாய் வரை சம்பளம் வாங்குகிறவர்களும் இருக்கவே செய்கிறார்கள்!'' அம்மாடியோவ்!

THE GAME WE ARE PLAYING

2012-01-21T08:31:00.001-08:00

THE GAME WE ARE PLAYING

A gang of monkeys once sat in discussion, "Man is so powerful. He has subjugated all species on land, water and has even conquered the moon. We need to find the secret of his power."

One monkey said, "Well, I think I know what the secret is. They fast on the sacred day of Ekadasi and at the end ask for a boon from their favourite deity, who then grants them the boon. That is their secret." Everyone was thrilled at the prospect of acquiring new powers and decided to go on a fast until the next day. The chief monkey forewarned the rest of them. "Remember the rule: no one should look at the fruits, lest you may be tempted to eat them. Keep your eyes fixed to the ground." Everyone followed the orders.

After few minutes a monkey said, "How long can we stare at the barren grounds? We should not look at the fruits, but surely we could enjoy the beauty of the vast sky, waterfall and nature." All of them agreed and began admiring the beauty around, trying to shun their vision from the fruits alone.

"What is the harm in looking at the3 fruits? After all, we are not going to eat them," said another one. It made sense and the fruit was also included in their nature watching list. "Hey, what if we don't have enough strength to get to those fruits by tomorrow when we complete our fast? Why don't we just sit at the beginning of a fruit branch?" The brilliant suggestion was given by another fellow monkey was immediately executed. Al the monkeys rushed to the nearest fruit branch and there the nature watching continued.

Hunger slowly started creeping in their empty stomachs. "What if these branches do not have ripe fruits? Then we would have to go in search of another tree, when all our energy is drained. Why don't we select the ripe fruits and sit near those branches?" All of them patted the little monkey for his thoughtfulness and scurried in search of ripe fruits and occupied those branches.

By now their stomach had begun noises. "What if the fruits are not tasty or have worms? Even then we would have to search for other ones," shouted another young monkey. After a short contemplating pause the chief monkey said, "OK, Probably we could just taste the fruits, but remember, no one should swallow it! All of you should spit it out immediately." All monkeys excitedly ran to the end of their branches, plucked a fruit and took a bite. Some spat it out and some swallowed 'unknowingly'. With the fruits in their hands all of them looked at each other with the eyes swaying end-to-end expecting someone to say something. Then one monkey declared, "Why take a risk? Let's eat enough today so that we could fast the whole day tomorrow effortlessly." They all agreed unanimously and pounced on the fruits.

While the fact remained that the monkeys wanted to eat the fruits, not able to confront this truth, they cooked up various theories and explanations to believe that it is not so, drowning once again in their self-complacency.

We too, are involved in a similar task. Out of 100 lies spoken by us, 90 of them we speak to ourselves. We have fewer values in life, which, due to variety of reasons we are not able to follow. We have created an ideal 'me' and are constantly trying to fit our actions and thoughts into those self created images, not being able to accept it, we create lies and began to believe them to be true. This is the game we are playing.

A WHACK ON THE SIDE OF THE HEAD!

2012-01-20T21:42:00.000-08:00

A WHACK ON THE SIDE OF THE HEAD!

Originally Extracted from: "A Whack on the Side of the Head: How to Unlock Your Mind for Innovation" by Roger Von Oech
Publisher: Warner Books; (October 1983) ASIN: 0446380008

Why be creative?

I can think of two important reasons. The first is change. When new information comes into existence and circumstances change, it is no longer possible to solve today's problems with yesterday's solutions.

The second reason for generating new ideas is that it's a lot of fun. We need a way to generate new ideas. Creative thinking is that means, and like its biological counterpart, it is also pleasurable.

What is creative thinking? What makes the creative person tick? The creative person wants to be a know -it-all. He wants to know about all kinds of things. Because he never knows when these ideas might come together to form new ideas. It may happen six months or six years down the road. But he has faith that it will happen.

Mental locks

Why don't we think something different more often? There are two main reasons. The first is that we don't need to be creative for most of what we do. The second reason why we don't think something different more often- most of us have certain attitudes, which lock our thinking into the status quo and keep us thinking more of the same.

The author calls these attitudes mental locks. There are ten mental locks in particular which I have found to be especially hazardous to our thinking:

1. "The Right Answer"

Much of our educational system has taught us to look for the one right answer.

This approach is fine for some situations, but many of us have a tendency to stop looking for alternative right answers after the first one has been found. This is unfortunate because often it's the second or third, or tenth right answer that is what we need to solve a problem in an innovative way.

Tip #1: A good way to be more creative is to look for the second right answer. There are many ways to pursue this answer, but the important thing is to do it.

Tip #2: The answer you get depends on the questions you ask. Play with your wording to get different answers. One technique is to solicit plural answers. Another is asking questions that whack people's thinking.

2. "That's not log ical!"

Logical is an important creative thinking tool. Its use is especially appropriate in the practical phase of the creative process when you are evaluating ideas and preparing them for action. When you are searching for ideas however, excessive logical thinking can short-circuit your creative process.

Tip #1: For more and better ideas, I prescribe a good dose of soft thinking in the germinal phase, and a hearty helping of hard thinking in the practical phase.

3. "Follow the Rules" -

Creative thinking is not only constructive, it is also destructive. You often have to break out of one pattern to discover another one. So be responsive to change and be flexible with the rules. Remember, breaking the rules wont necessarily lead to creative ideas, but its one avenue.

Tip #1: Play the revolutionary and challenge the rules – especially the ones you use to govern your day-today activities.

Tip #2: Remember that playing the revolutionary also has its dangers. Looking back on the decision, sometimes it goes too far.

Tip#3 : Have rule -inspecting and rule-discarding sessions within your organization. You may even find some motivational side benefits in this activity – finding and eliminating outmoded rules can be a lot of fun.

4. "Be Practical"

This world has been built by practical people who knew how to get into a germinal frame of mind, listen to their imaginations, and build on the ideas they found there.

Tip #1: Each of you has an "artist" and a "judge" within you. The openminded attitude of the artist typifies the kind of thinking you use in the germinal phase when you are generating ideas. The evaluative outlook of the judge represents the kind of thinking you use in the practical phase when preparing ideas for execution.

Tip #2: Be a magician. Ask "what if" questions and use the provocative answers you find as stepping-stones to new ideas.

Tip #3: Cultivate your imagination. Set aside time everyday to ask yourself what-if questions. Although the likelihood that any given "what-if" question will lead to a practical idea is not high, the more often you practice this activity the more productive you'll become.

5. "Avoid Ambiguity" -

Most of us have heard to "avoid ambiguity" because of the communication problems it can cause. This is an especially good idea in practical situations where the consequences of such misunderstandings would be serious.

Tip #1: Take advantage of the ambiguity on earth. Look at something and think about what else it might be.

Tip #2: Try to use humour to put you or your group in a creative state of mind.

6. "To Err is Wrong" –

There are places where errors are inappropriate, but the germinal phase of the creative process isn't one of them. Errors are a sign that you are diverging from the well-traveled path.

Tip#1: If you make an error, use it as a stepping-stone to some new idea you might not have otherwise discovered.

Tip #2: Strengthen your "risk muscle". Everyone has one, but you have to exercise it or else it will atrophy. Make it appoint to take at least one risk every twenty-four hours.

Tip #3: Remember these two benefits of failure: First, if you do fail, you learn what doesn't work. And second, the failure gives you an opportunity to try a new approach.

7. "Play is Frivolous" -

If necessity is the mother of invention, play is the father. Use it to fertilize your thinking.

Tip #1: The next time you have a problem - play with it.

Tip #2: If you don't have a problem, take the time to play anyway. You may find some new ideas.

Tip #3: Make your work place a fun place to be.

8. "That's not my area " –

Specialization is a fact of life. To function in this world, you have to narrow your focus and limit your field of view. When you're trying to generate new ideas, however, such information -handling attitudes can limit you.

Tip #1: Develop the hunter's attitude, the outlook that wherever you go, there are ideas waiting to be discovered.

Tip #2: Don't get so busy that you lose the free time necessary for idea hunting. Schedule hunting time into your day and week. Little side excursions can lead to new hunting grounds.

Tip #3: Look for analogous situations. Often problems similar to yours have been solved in other areas.

9. "Don't be Foolish" -

Some people are so closely married to their ideas that they put them up on a pedestal. It's difficult, however, to be objective if you have a lot of ego tied up in your idea.

Tip #1: Occasionally, let your "stupid monitor" down, play with fool, and see what crazy ideas you can come up with.

Tip #2: Recognize when you or others are conforming or putting down the fool. Otherwise, you may be setting up a "groupthink" situation.

Tip #3: May the FARCE be with you.

10. "I'm not creative!"

The world of though and action overlap. What you think has a way of becoming true.

Tip #1: Whack yourself into trying new things and building on what you find – especially the small ideas. The creative person has the self –faith that these ideas will lead somewhere.

உங்க பசங்கள ஈஸியா வழிக்கு கொண்டு வரணுமா?

2012-01-20T03:21:00.000-08:00

"டிவி பார்க்காதேன்னு சொல்லி முடிக்கிறதுக்குள்ள மூணு சேனல் மாத்திடறான். ஃபிரிட்ஜை திறக்காதேடான்னா அதைத்தான் செய்வேன்னு அடம்பிடிக்கிறான்... தண்ணியிலே விளையாடாதே, சளி பிடிக்கும்னு கரடியா கத்துனாலும் காதே கேட்காதமாதிரி தண்ணியில விளையாடுறா என் பொண்ணு... எதை செய்யாதேன்னு சொன்னாலும் அதைத்தான் செய்வேன்னு அடம்பிடிக்கிறா...

பெரியவங்க பேசும்போது வாயைப் பார்த்துக்கிட்டு நிக்காதேன்னு எத்தனையோ முறை சொல்லியாச்சு... திருந்தறதாவே இல்லை... இவங்களை எப்படி வழிக்குக் கொண்டுவர்றதுன்னே தெரியலை" - பெரும்பாலான பெற்றோரின் புலம்பல் இதுதான்.

'இந்தப் புலம்பல்களுக்குத் தீர்வு என்ன?' - சென்னையைச் சேர்ந்த குழந்தை மனநல மருத்துவர் ராஜ்மோகனிடம் கேட்டோம்.

"முதலில் இப்படிப் புலம்புவதை பெற்றோர் நிறுத்த வேண்டும். ஒரு பொருளை மூடிவைத்திருந்தால் உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்று பார்க்கும் ஆர்வம் எழுவது எப்படி இயல்பானதோ, அதேபோலதான் செய்யாதே என்று சொல்வதை செய்துபார்க்க நினைப்பதும். குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் இதே மனநிலை இருக்கும். நீங்கள் செய்யாதே என்று சொல்லியும் உங்கள் குழந்தை அதைச் செய்கிறது என்றால், நீங்கள் சொல்லும் முறையில் மாற்றத்தைக் கொண்டுவர வேண்டும். 'அதைச் செய்யாதே... இதைத் தொடாதே' என்று வீடே அதிரும்படி கத்தக் கூடாது. 'சொல்வதை மீறி இப்படிச் செய்தால் என்ன செய்வேன் தெரியுமா?'என்று மிரட்டவும் கூடாது. குழந்தைகளை எப்போதுமே இதுபோல நெகட்டிவாக அணுகுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இப்படி பேசினால் அவர்கள் எரிச்சல் அடைவார்கள். அதற்காகவே உங்கள் வார்த்தையை மீறி, நீங்கள் வேண்டாம் என்று சொன்னதைச் செய்துகாட்ட நினைப்பார்கள்.

உங்கள் அதிரடி அணுகுமுறையைக் கொஞ்சம் மாற்றி, இதமாக எடுத்துச் சொல்லிப் பாருங்களேன். வேண்டாத, உடலுக்குத் தீங்குதரக்கூடிய செயல்களை குழந்தை செய்தால் ஆத்திரப்படாமல் வார்த்தைகளில் குழைவைக் கூட்டி, 'அதையெல்லாம் செய்யக்கூடாது கண்ணா...' என்று சொன்னால் அதற்குக் கிடைக்கும் ரிசல்ட்டே தனிதான். அதையும் மீறி குழந்தை செய்தால், 'நீ இப்படி செய்தால் இப்படி ஏற்படலாம்' என்று அந்தச் செயலால் ஏற்படும் பின்விளைவுகள் பற்றி எடுத்துச் சொல்ல வேண்டும். தேவைப்பட்டால் உங்கள் கற்பனையைச் சேர்த்து அவர்களை மிதமாக பயமுறுத்தலாம். இப்படிச் சொல்லும்போது நீங்கள் அந்த இடத்தில் இருந்தாலும் இல்லையென்றாலும், அடுத்தமுறை அந்தச் செயலை செய்ய குழந்தை யோசிக்கும். இதுதான் உங்கள் வெற்றி!

பலமுறை எடுத்துச் சொல்லியும் மசியாத குழந்தைகளை என்ன செய்வது? வேறு வழியே இல்லை. அவர்கள் வழிக்கு நீங்கள் செல்ல வேண்டியதுதான். தேவையற்ற செயல்களில் குழந்தைகள் ஈடுபடும்போது, அவர்களுக்கு ஆர்வமான விளையாட்டுகளைப் பற்றி பேசி அவர்களது கவனத்தை திசைதிருப்பலாம். உதாரணமாக, படிக்கிற நேரத்தில் விளையாடக் கூடாது என்று கண்டிப்பு காட்டாமல், படித்து முடித்துவிட்டால் அடுத்து என்ன புது விளையாட்டு விளையாடலாம் என்று குழந்தையிடமே ஆலோசனை செய்தால், குழந்தை உற்சாகமாகி படிக்கத் துவங்கிவிடும். தவிர, எப்போதும் படிப்பைப் பற்றி மட்டுமே அவர்களிடம் பேசிக்கொண்டிருந்தால், படிப்பின் மீதே வெறுப்பு வந்துவிடும். இதைவிட, படிப்பதால் கிடைக்கும் பலன்களையும் அதனால் அவர்களுக்குக் கிடைக்க இருக்கும் பெருமையையும் எடுத்துச் சொல்லலாம். 'நீ நல்லா படிச்சாதான் புதுப்புது விளையாட்டுகளைப் புரிந்துகொள்ள முடியும். அதற்கும் அறிவு வேண்டும் இல்லையா?' என்று சொன்னால் எந்தக் குழந்தைதான் படிப்பை வெறுக்கும்?

தன் குழந்தை படிக்க மறுக்கிறது என்ற குற்றச்சாட்டுடன் என்னிடம் ஒரு தம்பதி வந்தனர். எப்போதும் நீச்சல் அடிப்பதால் படிப்பு கெட்டுவிடுகிறது என்பது அவர்கள் வாதம். குழந்தையை வெளியே அனுப்பிவிட்டு அந்தப் பெற்றோருக்குத்தான் முதலில் கவுன்சிலிங் கொடுத்தேன். 'குழந்தை நீச்சல் அடிப்பதை ஊக்கப்படுத்தாமல், எப்பவும் படிப்பையே அவனுக்கு நினைவுபடுத்திக்கொண்டு இருக்காமல், நீச்சல் பற்றியும் அவனிடம் கலந்துபேசுங்கள். அந்தப் பேச்சுக்கு நடுவே விளையாட்டாகவே படிப்பைப் பற்றி நினைவூட்டுங்கள். அதனால், அவனுக்கே படிப்பின் மேல் அக்கறை வரும்" என்றேன். இப்போது அந்தக் குழந்தை படிப்பிலும் கெட்டிக்காரனாக இருக்கிறான், நீச்சல் போட்டிகளிலும் முன்னேறிவருகிறான்.

குழந்தைகள் எப்போதும் பெற்றோரின் மனநிலைக்கு வரமாட்டார்கள். பெற்றோர்தான் குழந்தைகளின் மனநிலைக்கு இறங்கிப்போக வேண்டும். அவர்களை, அவர்கள் போக்கில் விட்டுத்தான் நம் வழிக்குக் கொண்டுவர வேண்டும். அப்பா, அம்மா சொல்வது நம் நல்லதுக்குத்தான் என்ற நம்பிக்கையை குழந்தைகளுக்கு ஏற்படுத்த வேண்டும். அதற்கு குழந்தைகள் உலகத்துக்குள் நாம் செல்ல வேண்டும். அவர்கள் சொல்வதைக் காது கொடுத்துக் கேட்கவேண்டும். அவர்களுக்குப் பிடித்த விஷயங்கள் குறித்துப் பேச வேண்டும். ஒரே வரியில் சொல்வதென்றால், அவர்களை நண்பர்களாக அணுக வேண்டும்" என்றார் டாக்டர் ராஜ்மோகன்.

Facebook blamed for one-third divorces across globe

2012-01-19T19:02:00.001-08:00

One-third of 2011 divorce cases in England implicated Facebook as a cause, according to a survey conducted by a U.K.-based divorce website. The 5,000 people polled cited three reasons for listing Facebook in divorce petitions, including sending inappropriate messages to the opposite sex, posting negative comments about exes on the social network, and friends disclosing a spouse's behaviour.

The survey highlights how burgeoning social media use blurs the line between public and private. The nature of Facebook, Twitter, Google+ and other social media outlets encourages free-spirited commenting, posting and sharing of information.

However, what's posted on social networking sites may not be as private as users think.

When marital problems or other difficulties arise, social media postings are subject to closer and wider scrutiny and take on a new life, often as evidence in custody battles and divorce cases. For example, a Connecticut judge ruled one couple must share social media passwords as part of their divorce agreement, leading to speculation about how and by whom the photos, comments and personal information people share can be used.

Legal experts assert as social media sites grow in popularity, people must be vigilant about what they post and refrain from making disparaging remarks or gossiping with friends about a spouse, children or other parties in a case.

"People need to be careful what they write on their walls, as the courts are seeing these posts being used in financial disputes and children cases as evidence" said Mark Keenan, a spokesman for Divorce-Online.

Divorce cases aren't the only personal legal matters involving social media postings. Apple recently fired an employee who ranted about his job on Facebook, and termination procedures were launched against a New Jersey teacher who called her students "future criminals" on the social network.

Incidents like these could lead users to edit what they do and say on sites out of fear of future recrimination, or even pull away from them altogether, an unwelcome trend for companies like Facebook and Google.

In response, both Facebook and Google+ strengthened privacy controls in recent months to help users feel more secure. Facebook's "smart lists" and Google+'s "circles" features allow users to more tightly control who can see and share their posts and comments.

Site-based privacy controls can help protect users during normal, day-to-day interactions, but during a personal upheaval like a divorce, a list of trusted "friends" may suddenly turn out not to be so trustworthy, highlighting a need for increased user responsibility alongside better privacy protections.

(Source: Forbes.com, 3/01/2012)